Doce de jaca

Se você é fã do sabor exótico e marcante da jaca, vai adorar essa receita de doce de jaca. Além de ser fácil de fazer, o resultado é um doce bem macio e com o equilíbrio perfeito entre o doce da fruta e o açúcar. A textura é incrível e o sabor é de dar água na boca.

Esse doce é uma ótima opção para sobremesa ou para acompanhar um café ou chá no final da tarde. E o melhor de tudo é que você só precisa de alguns ingredientes simples e pouco tempo na cozinha para prepará-lo. Siga as dicas e o passo a passo abaixo e delicie-se com esse docinho de jaca irresistível!

Ingredientes:

• 500g de polpa de jaca dura madura e sem os caroços
• 500g de açúcar cristal
• 300ml de água
• 1 colher de sopa de margarina

Modo de preparo:

1. Retire os caroços dos bagos de jaca e bata no liquidificador com a água.
2. Despeje a mistura em uma panela, junte o açúcar e a margarina, e leve ao fogo.
3. Mexa de vez em quando e, quando ferver, reduza o fogo.
4. Continue mexendo até o doce desgrudar do fundo da panela e esbranquiçar nas bordas.
5. Retire do fogo e despeje em uma forma de alumínio untada com um pouco de margarina.
6. Quando esfriar, corte os docinhos no tamanho e formato desejados.

Dicas:

• Verifique se o doce está no ponto quando ele começar a desgrudar do fundo da panela e esbranquiçar nas bordas.
• Cozinhe o doce em fogo baixo para evitar que ele salpique quando estiver fervendo.
• Passe os docinhos em açúcar cristal para dar um toque especial.
• Se preferir, você pode usar jaca mole que não esteja totalmente madura, desde que os bagos estejam firmes.

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