Doce de Abóbora prático e saboroso

Para começar, é importante escolher uma abóbora madura e descascá-la cuidadosamente. Corte em pedaços não muito grandes e retire as sementes. Em seguida, deixe a abóbora de molho em água misturada com cal por cerca de duas horas. Essa etapa é importante para ajudar a manter a textura firme da abóbora depois de cozida.

Depois de deixar a abóbora de molho, lave bem em água fria e prepare uma calda rala com açúcar. Adicione os pedaços de abóbora na calda e deixe cozinhar em fogo baixo. Conforme a calda for secando, adicione um pouco de água para manter a consistência.

Quando os pedaços de abóbora estiverem cozidos e a calda estiver grossa, retire do fogo e deixe a abóbora de molho por um dia para que a calda penetre bem. No dia seguinte, retire a abóbora da calda e deixe escorrer em uma peneira. Em seguida, passe os pedaços em açúcar cristal e deixe secar ao sol.

Segue a receita do doce de abóbora em lista:

Ingredientes:

• 1 abóbora média
• Para cada kg de abóbora, 800 gramas de açúcar
• Açúcar cristal
• Cal virgem

Modo de preparo:

1. Descasque a abóbora e corte em pedaços não muito grandes. Retire as sementes e deixe de molho durante 2 horas, em água misturada com cal. A mistura das duas deve cobrir inteiramente todos os pedaços de abóbora.
2. Prepare uma calda rala com açúcar, que dê para cobrir os pedaços de abóbora.
3. Retire a abóbora da água com cal e lave várias vezes em água fria.
4. Junte os pedaços de abóbora à calda e deixe cozinhar em fogo lento. Conforme a calda for secando, acrescente um pouco de água.
5. Quando os pedaços de abóbora estiverem cozidos e a calda estiver grossa, retire do fogo.
6. Deixe a abóbora de molho de um dia para o outro, para a calda penetrar bem.
7. Retire a abóbora da calda e deixe escorrer bem numa peneira.
8. Passe os pedaços em açúcar cristal e deixe secar ao sol.

Dicas: