Nada é mais decepcionante do que um bife frito que acaba ficando duro. Mas não se preocupe, temos um incrível truque para amaciar a carne que vai resolver esse problema de uma vez por todas. Siga o passo a passo abaixo e surpreenda-se com o resultado magnífico. Com certeza, você vai querer repetir sempre!
Ingredientes para o truque de amaciar a carne:
- Bife de coxão duro
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Farinha de trigo
- Alho picado
- Cebola picada
- Páprica
- Salsa em flocos
- Manteiga e óleo para fritar
- 1 martelo de carne
Modo de preparo:
- Em uma tigela, tempere os bifes de coxão duro com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Utilize o martelo de carne para amaciar cada bife, batendo delicadamente em ambos os lados. Isso ajudará a quebrar as fibras da carne e deixá-la mais macia.
- Em outra tigela, misture a farinha de trigo, o alho picado, a cebola picada, a páprica e a salsa em flocos. Certifique-se de homogeneizar bem os ingredientes.
- Passe os bifes temperados e amaciados nessa mistura, empanando ambos os lados dos bifes de maneira uniforme.
- Em uma frigideira em fogo médio, derreta a manteiga e adicione o óleo, mexendo bem para incorporar.
- Frite os bifes empanados por aproximadamente 2 a 3 minutos de cada lado, ou até atingirem o ponto desejado.
- Sirva os deliciosos bifes macios resultantes desse truque para amaciar a carne.
Dicas:
- Experimente adicionar outros temperos de sua preferência à mistura de farinha, como ervas finas ou pimenta caiena, para dar um toque especial aos bifes.
- Não se esqueça de ajustar o tempo de fritura de acordo com o ponto de carne que você preferir, lembrando que quanto mais tempo na frigideira, mais bem-passado o bife ficará.
Aproveite essa técnica infalível e desfrute de bifes macios e suculentos.
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