Ingredientes:
- 1 litro de leite
- 750 g de açúcar
- Raspas de 1/2 limão
- Manteiga para untar
Modo de Preparo:
- Em uma panela ou tacho de fundo grosso, misture o leite com o açúcar e leve ao fogo baixo, mexendo de vez em quando, até começar a engrossar.
- Quando o leite estiver engrossando, comece a mexer sem parar e continue o cozimento até que o doce esteja bem grosso e o fundo da panela esteja aparecendo.
- Retire do fogo e adicione as raspas de limão. Mexa até esfriar e engrossar ainda mais.
- Despeje a mistura em uma forma retangular untada com manteiga e, quando estiver morno, trace os cortes dos quadradinhos e deixe esfriar completamente.
- Desprenda os doces da forma e armazene-os em um pote hermético.
Dica: Você pode variar o sabor do doce de leite adicionando essência de baunilha ou outras especiarias na mistura antes de cozinhar.
