Delicioso Caldo de Mandioca com Bacon e Linguiça Calabresa

delicioso caldo de mandioca com bacon e linguiça calabresa
delicioso caldo de mandioca com bacon e linguiça calabresa

Nós, do Receita grátis, estamos empolgados em compartilhar com você uma receita irresistível de caldo de mandioca com bacon e linguiça calabresa. Este prato tradicional da culinária brasileira é perfeito para aquecer os dias mais frios e surpreender o paladar de toda a família. Prepare-se para descobrir os segredos por trás desse caldo cremoso e saboroso, e encante seus convidados com essa delícia.

Ingredientes

  • 500g de mandioca descascada e cortada em pedaços
  • 200g de bacon em cubos
  • 200g de linguiça calabresa defumada em rodelas
  • 1 cebola média picada
  • 3 dentes de alho picados
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • 1 litro de caldo de legumes
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • Cheiro-verde picado para finalizar

Modo de Preparo

Passo 1: Cozimento da Mandioca

Em uma panela de pressão, coloque a mandioca cortada em pedaços e cubra com água. Cozinhe em fogo médio por aproximadamente 20 minutos após a panela começar a chiar. Desligue o fogo e aguarde a pressão sair completamente antes de abrir a panela. Verifique se a mandioca está macia e reserve.

Passo 2: Preparo do Refogado

Em outra panela grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione o bacon em cubos e frite até que esteja dourado e crocante. Em seguida, acrescente a linguiça calabresa defumada em rodelas e refogue por alguns minutos até que fique levemente dourada. Adicione a cebola picada e o alho picado, refogando até que fiquem macios e dourados.

Passo 3: Adição da Mandioca e Caldo de Legumes

Amasse parte da mandioca cozida com um garfo, deixando alguns pedaços inteiros para dar textura ao caldo. Transfira a mandioca para a panela com o refogado de bacon e linguiça calabresa. Adicione o caldo de legumes, suficiente para cobrir todos os ingredientes na panela. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Misture bem e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 15 minutos, para que os sabores se misturem.

Passo 4: Finalização e Servir

Após o tempo de cozimento, verifique a consistência do caldo. Se preferir um caldo mais espesso, você pode amassar mais pedaços de mandioca. Caso prefira mais líquido, adicione um pouco mais de caldo de legumes. Ajuste o sal e a pimenta-do-reino conforme seu gosto.

Desligue o fogo e está pronto! Sirva o caldo de mandioca com bacon e linguiça calabresa bem quente em tigelas individuais. Finalize com cheiro-verde picado por cima para trazer frescor e um toque de cor ao prato.

Dicas Extras

  • Se preferir um caldo mais cremoso, você pode adicionar uma colher de sopa de creme de leite no final do cozimento, antes de servir.
  • Para uma versão mais picante, você pode adicionar pimenta dedo-de-moça picada junto com o bacon e a linguiça calabresa.
  • Experimente acompanhar o caldo com torradas ou pão de alho para uma refeição ainda mais completa e saborosa.

Agora que você conhece todos os passos para preparar um delicioso caldo de mandioca com bacon e linguiça calabresa, está pronto para desfrutar desse prato reconfortante e cheio de sabores. Compartilhe essa receita com seus amigos e familiares, e encante a todos com seu talento culinário.

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