Quer surpreender a família e os amigos com um bolo diferente e delicioso? Então experimente o bolo de aipim! Ele é super fácil de fazer e fica uma delícia. Além disso, o aipim é uma opção mais saudável do que a farinha de trigo e pode ser usado tanto em receitas salgadas quanto doces.
INGREDIENTES:
- 1,5 kg de aipim (ou mandioca) ralado
- 3 ovos inteiros
- 3 xícaras de leite
- 3 xícaras de açúcar
- 2 colheres de sopa de margarina ou manteiga
- 1 pitada de sal
- 1 coco pequeno ralado (ou 100 g de coco ralado industrializado)
- 6 gotas de baunilha (opcional)
- papel-toalha
Para preparar o bolo de aipim, basta seguir os seguintes passos:
- Em uma tigela grande, misture o aipim ralado, os ovos, o leite, o açúcar, a margarina ou manteiga, a pitada de sal e o coco ralado. Você também pode adicionar 6 gotas de baunilha se desejar.
- Usando um fuê ou uma colher de pau, misture todos os ingredientes até formar uma massa homogênea.
- Pré-aqueça o forno a 180ºC. Em seguida, unte uma forma retangular com manteiga e coloque uma folha de papel-toalha por cima para ajudar na hora de desenformar o bolo. Depois, espalhe a massa na forma e polvilhe farinha de trigo por cima.
- Leve a forma para assar por aproximadamente 45 minutos. Quando o bolo estiver dourado e firme ao toque, retire do forno e deixe esfriar antes de desenformar.
- Sirva o bolo de aipim ainda morno, se desejar, polvilhado com açúcar cristal ou coberto com cobertura de chocolate. É uma ótima opção para um lanche da tarde ou para servir em festas e eventos.
