INGREDIENTES
1 kg de cupim
5 dentes de alho
5 limões
1 cebola média
4 colheres de azeite
sal a gosto
pimenta-do-reino a gosto
tempero baiano a gosto
cheiro verde a gosto
MODO DE PREPARO
Bata todos os ingredientes no liquidificador até formar uma pasta esverdeada. Antes de colocar o tempero, faça furos com uma faca de legumes. Jogue o tempero em cima da carne e principalmente em cima dos furos feitos com a faca.
Coloque em uma tigela e tampe ou vede com papel alumínio e deixe por cerca de de 6 horas para que pegue o tempero.
Antes de colocar no forno, você terá que selar a carne numa frigideira com um pouco de olho bem quente 2 minuto cada lado. Pre aqueça o forno a 180º C é depois de 15 minutos coloque pra assar por 1 hora a 160º C enrolado no papel alumínio.
Após 1 hora veja como a carne está, Se estiver do seu gosto pode tirar se não deixe mais um pouco.
