Receita de Bolinho Frito - Clássico da Culinária Brasileira

Bolinho frito é um dos clássicos da culinária brasileira. É difícil resistir a um bolinho quente e crocante, polvilhado com açúcar e canela, não é mesmo? Hoje, vou compartilhar com vocês uma receita deliciosa de bolinho frito simples, que vai agradar toda a família.

Ingredientes:

4 ovos
2 xícaras de açúcar
2 xícaras de leite
8 colheres (sopa) de óleo
2 colheres (sopa) de margarina
1 pitada de sal
5 colheres (chá) de fermento em pó
farinha de trigo o suficiente
óleo para fritar
açúcar e canela para polvilhar

Modo de preparo:

Em uma tigela grande, misture os ovos, o açúcar, o leite, o óleo, a margarina e a pitada de sal.
Adicione 4 xícaras de farinha de trigo e o fermento em pó, e misture bem.
Continue adicionando farinha de trigo, aos poucos, até que a massa fique homogênea e não grude nas mãos. Amasse bem.
Em uma superfície enfarinhada, abra a massa com o rolo e corte em retângulos. Faça um corte no meio de cada um, para “virar” passe uma das pontas por dentro.
Em uma panela funda, aqueça o óleo para fritar em fogo médio-alto.
Quando o óleo estiver quente, frite os bolinhos, aos poucos, até dourarem. Escorra em papel-toalha.
Em um prato, misture açúcar e canela.
Passe os bolinhos ainda quentes pela mistura de açúcar e canela.
Sirva em seguida.

Dicas:

Para que os bolinhos fiquem macios por dentro, é importante não adicionar muita farinha de trigo. Adicione aos poucos e vá testando a consistência da massa até que ela não grude nas mãos.
Frite os bolinhos em óleo quente, mas não muito quente. Se o óleo estiver muito quente, os bolinhos podem ficar crus por dentro.
Para saber se o óleo está na temperatura ideal para fritar, coloque um palito de fósforo dentro da panela. Quando o palito começar a queimar, é sinal de que o óleo está quente o suficiente.
Você pode substituir a mistura de açúcar e canela por outras coberturas, como calda de chocolate, doce de leite, entre outras.
Para tornar a receita ainda mais especial, você pode adicionar coco ralado ou raspa de limão à massa. Fica uma delícia!

Conclusão:

O bolinho frito é uma das receitas mais queridas da culinária brasileira. Essa versão simples e fácil de fazer é perfeita para aqueles dias em que bate aquela vontade de comer um doce caseiro. Com uma massa macia e crocante por fora, esses bolinhos