A cuca de coco é uma sobremesa deliciosa e fácil de fazer. Ela é composta por uma massa leve e fofa, recheada com uma mistura de coco ralado, leite condensado e margarina. Essa mistura é espalhada sobre a massa antes de levar ao forno, criando uma camada crocante e adocicada por cima. A receita é uma excelente opção para quem gosta de sobremesas com coco e tem pouco tempo para cozinhar. Além disso, é possível personalizar a receita, adicionando outros ingredientes ao recheio como frutas vermelhas ou abacaxi.
Ingredientes:
- 2 ovos
- 1 xícara de leite
- 2 colheres de sopa de margarina
- 1 xícara de açúcar
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 200g de coco ralado
- 1 caixinha de leite condensado
Modo de Preparo:
- Comece preparando o recheio. Em um recipiente, misture o coco ralado, a margarina e adicione o leite condensado aos poucos, mexendo até formar uma farofa. Reserve uma pequena quantidade de leite condensado para usar no final.
- Em uma tigela grande, misture os ovos, açúcar e margarina com um fouet. Adicione o leite e a farinha de trigo, mexa até formar uma massa lisa. Em seguida, adicione o fermento e misture delicadamente.
- Despeje a massa em uma forma untada. Espalhe a farofa de coco ralado cuidadosamente sobre a massa, usando as mãos, evitando afundar.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus e asse por cerca de 40 minutos ou até que a cuca esteja levemente dourada e assada.
- Retire do forno e despeje o leite condensado reservado por cima. Deixe esfriar antes de servir e sirva acompanhado de um café ou chá quente.DICA: Você pode variar o sabor da cuca trocando o leite condensado por leite condensado de coco ou adicionando pedaços de abacaxi ou frutas vermelhas ao recheio.
