Nada como um delicioso bolo caseiro para acompanhar um cafezinho e deixar o dia mais doce, não é mesmo? E se você é fã de bolo de banana, não pode deixar de experimentar esta receita de bolo de banana com farofa. Com uma combinação perfeita de ingredientes, essa receita é fácil de preparar e tem um sabor irresistível. A massa fofinha e úmida do bolo é complementada pelas fatias de banana e pela farofa crocante por cima, resultando em uma sobremesa de dar água na boca. E o melhor de tudo é que você pode personalizá-la ao seu gosto, adicionando suas frutas ou nozes preferidas. Não perca a oportunidade de surpreender a todos com esse bolo incrível, que pode ser servido em qualquer ocasião, seja em um lanche da tarde com a família ou em uma festa de aniversário. Então, coloque o avental e mãos à obra!
Ingredientes:
- 1 kg de bananas
- 3 xícaras de farinha de trigo
- 1 1/2 xícara de açúcar
- 4 ovos
- 1 xícara de margarina ou manteiga
- 1 xícara de leite
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- Óleo para untar
Ingredientes da farofa:
- 1 1/2 xícara de farinha de trigo
- 1 xícara de açúcar
- 3 colheres de sopa de margarina ou manteiga
- Canela em pó a gosto
Modo de Preparo:
- Pré-aqueça o forno a 220°C e unte a forma com óleo e enfarinhe. Descasque as bananas e fatie no sentido do comprimento. Reserve.
- Prepare a farofa misturando todos os ingredientes com as mãos, desmanchando a margarina na farinha até formar uma farofinha. Reserve.
- Na batedeira, bata as gemas com o açúcar e a margarina por 5 minutos. Acrescente o leite e bata por mais 5 minutos.
- Peneire a farinha de trigo com o fermento, coloque a batedeira na velocidade mais baixa e acrescente gradualmente a farinha na batedeira, só até incorporar tudo e desligue.
- Bata as claras em neve e misture delicadamente na massa do bolo. Despeje a massa sobre a forma previamente untada e enfarinhada, distribua as bananas fatiadas sobre a massa e finalize cobrindo as bananas com a farofa.
- Leve para assar em forno pré-aquecido a 200°C por aproximadamente 30 a 40 minutos. Faça o teste com um palito de dente, espetando-o no meio do bolo, quando sair limpo o bolo está pronto.
- Deixe esfriar e sirva com um cafezinho.
Dicas:
- Se preferir, você pode substituir as bananas por outras frutas, como maçãs, peras ou pêssegos.
- Para que a farofa fique mais crocante, você pode adicionar castanhas ou nozes picadas.
- O tempo de assamento pode variar de acordo com o seu forno, por isso é importante ficar de olho no bolo para não queimar.
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