Creme de Leite condensado com Gelatina

Ingredientes

1 lata de leite condensado2 latas de leite (utilize a lata de leite condensado como medida)Mais 1/2 copo de leite2 ovos2 colheres de sopa (cheias) de amido de milho2 pacotes de gelatina sabor morango4 copos de água (para fazer a gelatina)6 colheres de sopa de açúcar

Modo de preparo:

Em uma panela coloque o leite condensado, as 2 medidas de leite, as gemas e leve ao fogo, mexendo sempre.
Acrescente o amido de milho dissolvido em meio copo de leite frio e deixe cozinhar, mexendo sempre para fazer um creme.
Coloque este creme em forma refratária funda de vidro, deixe esfriar e leve à geladeira.
Dissolva a gelatina em uma vasilha com 2 copos de água quente.
Adicione dois copos de água fria e duas colheres de açúcar e mexa bem para dissolver. Bater as claras* em neve (em ponto de suspiro) com 4 colheres de açúcar
Misturar muito bem este suspiro com a gelatina ainda líquida
Colocar esta mistura sobre o creme
Levar à geladeira por cerca de 4 horas
Informações Adicionais
Obs.: Esta sobremesa, após gelada, ficará em três camadas: a de baixo: creme, depois ficará a de gelatina vermelha e por último, uma camada bem fina de suspiro rosado de claras.
Se fizer esta sobremesa na véspera, ficará ainda melhor.