O creme de confeiteiro é um elemento-chave na confeitaria, acrescentando sabor e textura suave a diversas sobremesas. Se você procura uma versão sem gemas de ovo, está no lugar certo. Nossa receita apresenta um creme de confeiteiro deliciosamente doce e sedoso, perfeito para rechear bolos, tortas e uma variedade de sobremesas. Siga o nosso passo a passo e desfrute deste creme incrivelmente versátil.
Ingredientes:
- 1 caixinha de leite condensado
- 2 caixinhas (usando a caixinha do leite condensado como medida) de leite
- 1 colher de chá de corante alimentício amarelo em pó
- 2 colheres de sopa de maisena
- Uma pitada de sal
Instruções:
- Em uma panela, combine o leite, uma pitada de sal, a maisena e o leite condensado.
- Leve a mistura ao fogo médio e mexa constantemente até que comece a ferver e engrossar.
- Adicione o corante alimentício amarelo em pó à mistura e continue mexendo até incorporá-lo completamente.
- Reduza o fogo para baixo e continue cozinhando por mais 5 minutos, mexendo ocasionalmente para evitar que grude no fundo da panela.
- Retire a panela do fogo e transfira o creme para uma vasilha.
- Cubra a superfície do creme com filme plástico, garantindo que não haja contato direto com o ar.
- Deixe o creme esfriar à temperatura ambiente.
Dicas:
- Você pode usar o corante alimentício amarelo para dar uma cor mais vibrante ao creme de confeiteiro, mas essa etapa é opcional.
- Certifique-se de mexer constantemente enquanto cozinha o creme para evitar a formação de grumos.
- O creme de confeiteiro pode ser usado imediatamente em suas sobremesas ou armazenado na geladeira por até três dias.
- Se quiser uma consistência mais firme para rechear bolos ou tortas, basta adicionar maisena extra à receita.
Agora que você domina a arte de fazer um creme de confeiteiro sem gemas, explore diferentes maneiras de usá-lo em suas criações culinárias!
Leia mais
