Coxa de frango creme saborosa e crocante

• 6 a 8 coxas (você pode usar sobrecoxas ou coxinhas). Se for usar coxinhas de frango, coloque de 12 a 16.
• 1 cebola completa
• 2 caldos de galinha
• 500ml de água
• 3 colheres de sopa com molho inglês

Para o Creme

• 4 gemas
• 1 copo de requeijão cheio com o caldo que foi usado para cozinhar o frango
• 2 colheres de sopa com manteiga
• 1 copo e ½ de requeijão de leite
• 12 colheres de sopa com farinha de trigo

Para Empanar

• 2 a 3 xícaras de chá com farinha de rosca
• 2 ovos inteiros

Modo de preparo das coxas

1. Use uma tigela para colocar as coxas, os temperos, a água e os temperos e leve para cozinhar. Deixe cozinhar bem, mas tenha cuidado para não deixar que as coxas desmanchem.

Modo de Preparo do Creme

1. Use uma panela para derreter a manteiga.
2. Bata os demais ingredientes no liquidificador.
3. Distribua a mistura do liquidificador na panela da manteiga derretida e, coloque no fogo. Enquanto cozinha, vá mexendo sempre, até ferver e conseguir obter um bem grosso.
4. Depois disso, retire do fogo e deixe esfriar bem.

Montagem

1. Para fazer a montagem, primeiramente unte as suas mãos usando um pouco de óleo. Agora pegue em parte da massa suficiente para envolver a coxa e modele para retirar as imperfeições da massa, deixando o osso do lado de fora.
2. Use uma assadeira untada com óleo para colocar todas as coxas de maneira organizada.
3. Depois disso, passe todas as coxas no ovo batido e depois na farinha de rosca. Você pode repetir o mesmo processo, para deixar as coxas mais bem empanadas ainda.
4. Coloque para fritar no óleo bem quente e abundante. Use óleo em quantidade suficiente para deixar as coxa imersas.
5. Tire do óleo assim que as coxas ficarem douradas, deixe escorrer bem sobre um refratário forrado com papel toalha.

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