Uma delícia cremosa, douradinha e irresistível para o almoço ou jantar!

📝 Ingredientes

1 couve-flor grande inteira
200 g de presunto fatiado
200 g de queijo mussarela fatiado
1 colher (sopa) de manteiga
1 colher (sopa) de farinha de trigo
2 xícaras de leite
1 pitada de noz-moscada
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Queijo parmesão ralado (para gratinar)

👩‍🍳 Modo de Preparo

1️⃣ Cozinhe a couve-flor
Lave bem, retire folhas e talo grosso, mantendo a couve-flor inteira.
Cozinhe em água com sal por 8 a 10 minutos até ficar macia, porém firme.
Escorra e coloque em uma travessa.

2️⃣ Recheie com presunto e queijo
Enrole fatias de presunto e queijo e encaixe entre os buquês da couve-flor, preenchendo bem os espaços. Reserve.

3️⃣ Prepare o molho branco
→ Em uma panela, derreta a manteiga.
→ Adicione a farinha e mexa até formar uma pastinha (roux).
→ Acrescente o leite aos poucos, mexendo sempre para não empelotar.
→ Cozinhe até engrossar e tempere com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada.

4️⃣ Monte e gratine
Cubra a couve-flor com o molho branco.
Polvilhe o queijo parmesão ralado por cima.
Leve ao forno preaquecido a 200 °C por 20 a 25 minutos ou até dourar bem.

🍽️ Sirva quente e aproveite!

Essa receita é perfeita como prato principal ou acompanhamento especial.

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Perguntas Frequentes

Como preparar a couve-flor antes de recheá-la?

Lave bem a couve-flor, retirando as folhas e o talo grosso, mas mantendo a couve-flor inteira. Cozinhe-a em água com sal por 8 a 10 minutos, até que fique macia, porém firme. Em seguida, escorra e coloque-a em uma travessa.

Qual é o processo para fazer o molho branco?

Para preparar o molho branco, derreta a manteiga em uma panela. Adicione a farinha e mexa até formar uma pastinha chamada roux. Acrescente o leite aos poucos, mexendo constantemente para evitar que empelote. Cozinhe até engrossar e tempere com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada.

Como gratinar a couve-flor com recheio?

Cubra a couve-flor recheada com o molho branco e polvilhe queijo parmesão ralado por cima. Leve ao forno preaquecido a 200°C por 20 a 25 minutos, ou até que fique bem dourada.