A couve-flor com legumes é uma receita deliciosa e nutritiva que combina a suavidade da couve-flor com a crocância dos legumes frescos. Essa combinação não só oferece uma explosão de sabores, mas também uma grande quantidade de nutrientes essenciais para uma dieta equilibrada. Fácil de preparar e com ingredientes acessíveis, esta receita é perfeita para qualquer refeição do dia, seja como prato principal ou acompanhamento. Vamos explorar como preparar esta deliciosa e saudável refeição.
Ingredientes
Principais Ingredientes:
- 600g de couve-flor
- 1 pimentão vermelho (a gosto)
- Um pouco de óleo vegetal
- Um monte de cebolinha
- 3 dentes de alho
- 4 ovos de galinha
- Sal e pimenta preta moída a gosto
Ingredientes para o Molho:
- 40g de creme de leite
- 20g de maionese
- 3 dentes de alho
- 1 pepino
- Um monte de ervas a gosto (salsinha, cebolinha, coentro, etc.)
- Sal e pimenta preta moída a gosto
Modo de Preparo
Preparação da Couve-flor com Legumes:
- Lave e corte a couve-flor em floretes.
- Pique o pimentão vermelho e a cebolinha.
- Aqueça um pouco de óleo vegetal em uma frigideira grande.
- Adicione os dentes de alho picados e refogue até dourar.
- Acrescente a couve-flor e o pimentão vermelho à frigideira e cozinhe até ficarem macios, mexendo ocasionalmente.
- Tempere com sal e pimenta preta moída a gosto.
- Em outra frigideira, aqueça um pouco de óleo vegetal e cozinhe os ovos mexidos até ficarem no ponto desejado.
- Adicione os ovos mexidos à mistura de couve-flor e legumes, mexendo bem para incorporar.
Preparação do Molho:
- Rale o pepino e esprema para remover o excesso de líquido.
- Misture o pepino ralado com o creme de leite, a maionese, os dentes de alho picados e as ervas a gosto.
- Tempere com sal e pimenta preta moída a gosto.
- Sirva o molho à parte, acompanhando a couve-flor com legumes.
