Copa do Mundo: receitas típicas da Suíça

iscas de filé à moda zurique
iscas de filé à moda zurique Foto: Shutterstock / Portal EdiCase
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Iscas de filé à moda zurique

Ingredientes

  • 300 g de filé-mignon cortado em tiras
  • 100 g de cogumelos paris cortados em lâminas
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho amassados
  • 50 ml de vinho branco
  • 250 ml de creme de leite
  • Sal, tomilho, pimenta-do-reino moída e manteiga a gosto

Modo de preparo

Em uma panela, coloque a manteiga e leve ao fogo médio para aquecer. Após, adicione o filé mignon e cozinhe até dourar. Tempere com sal e pimenta-do-reino. Acrescente o vinho branco e flambe a carne.

Desligue o fogo, separe o vinho da carne e reserve. Na mesma panela, coloque manteiga e leve ao fogo médio para aquecer.

Junte a cebola e o alho e doure. Acrescente os cogumelos, o tomilho e o vinho reservado e cozinhe até reduzir. Coloque o creme de leite e refogue até levantar fervura. Por último, adicione a carne e mexa bem. Desligue o fogo e sirva em seguida.

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