A Sardinha Escabeche é uma receita tradicional que pode ser encontrada em diferentes regiões do mundo. Este prato é preparado com sardinhas marinadas em um molho com vinagre e temperos, o que lhe confere um sabor único e delicioso.
Nesta receita, em vez de usar vinagre, utilizamos uma combinação de legumes e óleo, que proporciona um sabor suave e muito agradável ao paladar. Além disso, a sardinha é um peixe muito saudável e rico em ômega 3, o que torna esta receita uma ótima opção para uma refeição nutritiva e saborosa.
Ingredientes:
- 2 kg de sardinha
- 3 tomates
- 2 pimentões
- 3 cebolas
- 1 copo de óleo
- Água
- Sal (a gosto)
Modo de Preparo:
- Corte as cebolas em fatias e forre o fundo da panela com elas.
- Corte os tomates em fatias e coloque-os sobre a camada de cebola.
- Corte os pimentões em fatias e coloque-os sobre a camada de tomate.
- Tempere a sardinha com sal (a gosto) e coloque-as sobre a camada de pimentão.
- Despeje o óleo sobre as sardinhas.
- Adicione água suficiente para cobrir as sardinhas.
- Cozinhe em fogo baixo por cerca de 30 minutos ou até que a sardinha esteja macia.
- Sirva quente.
Dicas importantes para preparar uma Sardinha Escabeche perfeita são:
- Escolha sardinhas frescas e de boa qualidade, preferencialmente com escamas brilhantes e olhos claros.
- Não exagere no sal, pois a sardinha já é naturalmente salgada.
- Utilize legumes frescos e de boa qualidade para garantir um sabor mais apurado ao prato.
- Cozinhe em fogo baixo para que os sabores se integrem e a sardinha fique macia e suculenta.
- Sirva quente com um arroz branco e uma salada de folhas verdes para uma refeição completa e equilibrada.
Assista o modo de preparo
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Créditos da receita: Adeilson Vivendo no Sítio
