A Rosca de Trança é uma receita tradicional de pães que é popular em muitas partes do mundo. Ela é feita com uma massa doce e macia que é trançada em três partes iguais e depois moldada em uma rosca.
A massa é geralmente feita com farinha de trigo, fermento, açúcar, leite, ovos e manteiga, e às vezes é aromatizada com especiarias, como canela ou noz-moscada.
Como fazer a Rosca de Trança:
Para fazer a rosca, a massa é dividida em três partes iguais e cada parte é trançada, em seguida, as tranças são unidas para formar uma rosca. A rosca é deixada para descansar antes de ser pincelada com ovo batido e assada até ficar dourada e macia.
A Rosca de Trança é uma sobremesa deliciosa e pode ser servida em ocasiões especiais, como o café da manhã de Natal ou Páscoa. Ela pode ser decorada com frutas cristalizadas, açúcar de confeiteiro ou glacê para dar um toque especial.
Ingredientes para a Rosca de Trança:
- 1 xícara de leite morno
- 1/2 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de manteiga sem sal, amolecida
- 2 ovos
- 4 xícaras de farinha de trigo
- 2 1/4 colheres de chá de fermento biológico seco
- 1/2 colher de chá de sal
- 1 ovo batido para pincelar
- Açúcar de confeiteiro (opcional)
Instruções:
- Em uma tigela grande, misture o leite morno, açúcar e manteiga até que a manteiga esteja completamente derretida.
- Adicione os ovos e bata até ficar homogêneo.
- Em outra tigela, misture a farinha, o fermento e o sal. Adicione a mistura de leite e misture até que uma massa se forme.
- Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e amasse por cerca de 5-7 minutos, até que esteja lisa e elástica.
- Coloque a massa em uma tigela untada com óleo e cubra com um pano de prato limpo. Deixe a massa crescer em um local quente e seco por cerca de 1 hora, ou até que tenha dobrado de tamanho.
- Divida a massa em três partes iguais e forme cada parte em uma trança. Junte as pontas das três tranças e forme uma rosca.
- Coloque a rosca em uma forma untada e deixe descansar por mais 30 minutos.
- Pré-aqueça o forno a 180°C. Pincele a rosca com o ovo batido.
- Asse a rosca por cerca de 30-35 minutos, ou até que esteja dourada. Deixe esfriar antes de servir.
- Polvilhe açúcar de confeiteiro sobre a rosca antes de servir, se desejar.
Dicas
- Use ingredientes frescos: Certifique-se de que todos os ingredientes que você está usando sejam frescos e estejam na data de validade.
- Deixe a massa crescer: Certifique-se de dar tempo suficiente para a massa crescer antes de moldá-la em uma rosca. A massa precisa crescer o suficiente para ficar macia e fofa.
- Trance a massa uniformemente: Ao trançar a massa, certifique-se de manter a tensão uniforme em todas as partes da trança. Isso ajudará a garantir que a rosca fique com uma aparência uniforme.
- Deixe a rosca descansar novamente: Depois de moldar a rosca, deixe-a descansar novamente por cerca de 30 minutos antes de assar. Isso ajudará a garantir que a rosca fique macia e macia por dentro.
- Não abra o forno durante o cozimento: Evite abrir o forno enquanto a rosca estiver assando. Isso pode causar uma queda na temperatura do forno e afetar o cozimento da rosca.
- Decore com criatividade: Use sua criatividade para decorar a Rosca de Trança. Você pode adicionar açúcar de confeiteiro, glacê, frutas cristalizadas ou qualquer outra coisa que preferir. A decoração pode deixar a rosca mais bonita e apetitosa.
Seguindo essas dicas, você deve conseguir fazer uma Rosca de Trança deliciosa e impressionante.
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