Fraldinha Recheada com 3 Queijos: uma explosão de sabores em uma única carne

Se você está procurando uma receita saborosa e diferenciada para impressionar sua família e amigos, a Fraldinha Assada Recheada com 3 Queijos é uma ótima opção. Este prato é uma combinação de texturas e sabores que vai deixar todos com água na boca!

A fraldinha é uma carne macia e suculenta que fica ainda melhor quando recheada com queijos cremosos e derretidos. O resultado é uma mistura de queijos gorgonzola, mussarela e parmesão que se fundem no interior da carne, criando um contraste perfeito com o sabor da fraldinha assada.

A receita é fácil de preparar e os ingredientes são acessíveis. Além disso, você pode ajustar as quantidades dos queijos de acordo com o seu gosto pessoal ou com a preferência dos seus convidados.

Para acompanhar, você pode servir uma salada de folhas verdes ou legumes grelhados. A Fraldinha Assada Recheada com 3 Queijos é uma opção perfeita para um jantar especial ou até mesmo para um almoço em família.

Então, prepare-se para surpreender a todos com esta receita deliciosa e criativa. Siga o passo a passo abaixo e experimente a Fraldinha Assada Recheada com 3 Queijos hoje mesmo!

Ingredientes:

1 peça de fraldinha (com aproximadamente 1,5kg)
2 dentes de alho picados
2 colheres (sopa) de azeit
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 lata de cerveja (350ml)
300g de minicebolas
300g de batata bolinha pré-cozida com casca
1/2 xícara (chá) de água
1 colher (sopa) de maisena
1 colher (sopa) de manteiga.
Recheio:
1 xícara (chá) de Catupiry
1 xícara (chá) de queijo provolone ralado
1 xícara (chá) de queijo mussarela ralado
2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado.

Modo de preparo:

Abra a peça de fraldinha com uma faca, formando uma manta.
Tempere por dentro e por fora com o alho, o azeite, sal e pimenta.
Misture os ingredientes do recheio, disponha dentro da carne e pr enda com palitos.
Transfira para uma fôrma, regue com a cerveja, cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos.
Retire a fôrma do forno e arrume a minicebola e a batata ao redor da carne.
Volte a fôrma ao forno e asse por mais 30 minutos ou até dourar.
Retire a fôrma do forno, reserve a carne com os legumes em uma travessa e despeje o caldo da fôrma em uma panela.
Junte a água, a maisena, a manteiga e sal na panela e leve ao fogo médio, mexendo até engrossar.
Desligue o fogo, regue o molho engrossado sobre a carne e sirva.

Dicas

Escolha uma boa peça de fraldinha: para que o prato fique suculento e macio, é importante escolher uma fraldinha de boa qualidade. Prefira uma peça com pouca gordura e que seja fresca.
Tempere a carne com antecedência: para realçar o sabor da fraldinha, tempere-a com sal, pimenta e alho algumas horas antes de assar. Deixe-a na geladeira para absorver os temperos.
Use uma faca afiada para abrir a fraldinha: é importante ter uma faca bem afiada para abrir a fraldinha sem rasgar a carne.
Escolha queijos de boa qualidade: para garantir que o recheio fique cremoso e derretido, escolha queijos de boa qualidade. Prefira queijos frescos e com sabor marcante.
Preaqueça o forno: antes de levar a carne ao forno, preaqueça-o por pelo menos 15 minutos. Isso ajuda a deixar a carne assar de forma uniforme.
Cubra a fraldinha com papel-alumínio: para que a carne fique macia e suculenta, cubra-a com papel-alumínio durante a primeira parte do cozimento. Depois, retire o papel para que ela possa dourar.
Deixe a carne descansar: depois de assada, retire a fraldinha do forno e deixe-a descansar por cerca de 10 minutos antes de fatiá-la. Isso ajuda a manter a suculência da carne.