Coxinhas de Farofa é uma deliciosa receita de frango desfiado envolto em massa de pastel e frito, perfeito para qualquer ocasião. O recheio é feito com cebola, tomate, frango cozido e farinha de milho, dando a coxinha um sabor incrível. Sirva com ketchup ou molho de sua preferência e aproveite essa delícia.
Ingredientes:
- 2 Kg de frango desfiado
- 1 Cebola
- 4 Tomates (Bem Maduros)
- 800g de farinha de milho
- Massa pronta de pastel
- Cheiro Verde
Modo de preparo:
- Comece ralando a cebola e o tomate para fazer o molho e coloque em uma panela.
- Coe o caldo que sobrou do cozimento do frango e adicione ao molho.
- Adicione o frango desfiado e deixe ferver.
- Adicione a farinha e mexa até que esteja bem misturado.
- Adicione o cheiro verde e misture.
- Corte em tiras a massa de pastel.
- Enrole a massa de pastel, cortada em tiras, no recheio. (A massa deve estar quente e o cozinheiro deve estar com a mão molhada para facilitar o enrolamento e não queimar a mão).
- Frite as coxinhas em óleo quente até ficarem douradas.
- Sirva quente e acompanhe com ketchup ou molho de sua preferência.
Dica: Para um sabor extra especial, experimente adicionar ervas frescas ou temperos ao recheio.
Perguntas Frequentes sobre Coxinhas de Farofa
O que são coxinhas de farofa?
Coxinhas de farofa são um salgado feito com frango desfiado misturado à farinha de milho, formando um recheio cremoso que é envolvido em massa de pastel e frito até dourar.
Posso substituir a farinha de milho por outro ingrediente?
Sim. É possível substituir a farinha de milho por farinha de mandioca fina ou flocão, mas o sabor e a textura podem variar.
Precisa empanar as coxinhas de farofa?
Não. Como a receita utiliza massa de pastel, não é necessário empanar antes da fritura.
Posso congelar as coxinhas de farofa?
Sim. As coxinhas podem ser congeladas antes da fritura por até 3 meses, bem embaladas em recipiente fechado.
Qual o melhor óleo para fritar coxinhas?
O ideal é utilizar óleo vegetal novo, como óleo de soja ou óleo de canola, sempre bem quente para evitar que fiquem encharcadas.
Quais temperos combinam com o recheio?
Alho, páprica, pimenta-do-reino, colorau, cheiro-verde e ervas frescas como salsinha e cebolinha realçam ainda mais o sabor.
Posso fazer essa receita na airfryer?
Sim, mas o resultado será diferente da fritura tradicional. Pincele óleo sobre a massa e asse até dourar.
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