Que tal preparar um delicioso bolo de abacaxi para surpreender a família e os amigos em um encontro especial ou simplesmente para saborear em casa? Essa receita é perfeita para quem aprecia sabores doces com um toque tropical, graças à combinação de massa macia e úmida, recheio cremoso e suculentos pedaços de abacaxi.
Com ingredientes simples e fáceis de encontrar em qualquer supermercado, você pode preparar esse bolo em casa e impressionar seus convidados com um sabor delicioso e uma apresentação impecável. Basta seguir os passos da receita e ter um pouquinho de paciência para esperar o bolo esfriar e o creme firmar na geladeira.
Uma dica importante é utilizar um abacaxi maduro e bem suculento para o recheio, que dará um sabor e textura ainda mais irresistíveis ao bolo. Também é fundamental cortar as laterais do bolo antes de montar e embrulhar em papel alumínio para garantir um acabamento perfeito e evitar que o bolo resseque na geladeira.
Então, mãos à obra e prepare essa receita deliciosa que certamente será um sucesso na sua cozinha!
Como fazer a Receita de Bolo Gelado de Abacaxi
Este bolo gelado de abacaxi é uma sobremesa deliciosa e refrescante, perfeita para servir em dias quentes. A combinação de massa macia e úmida, recheio cremoso e calda de abacaxi é simplesmente irresistível. Aprenda a preparar essa receita deliciosa e surpreenda seus convidados!
Ingredientes:
- 400g de farinha de trigo peneirada
- 50g de amido de milho
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 100g de manteiga em ponto de pomada
- 200g de açúcar
- 1 pitada de sal
- 1 colher de sopa de óleo
- 5 ovos
- 100ml de suco de abacaxi concentrado
Creme:
- 400g de abacaxi cortados em cubos
- 50ml de água
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 1 pitada de sal
- 1 lata de leite condensado
- 1 colher de sopa de amido de milho
- 400ml de leite
Modo de Preparo:
- Em um recipiente, peneire e misture a farinha de trigo, o amido de milho e o fermento em pó. Reserve.
- Na batedeira, bata a manteiga, o açúcar e o sal até começar a formar um creme meio esbranquiçado. Adicione o óleo e continue batendo.
- Adicione os ovos um a um, batendo bem a cada adição, até que a massa esteja bem homogênea.
- Passe este creme para outro recipiente e adicione a mistura de farinha de trigo aos poucos, em duas vezes, intercalando com o suco de abacaxi. Misture bem.
- Coloque a massa em uma forma retangular de 30cm por 20cm untada e enfarinhada.
- Leve para assar em forno preaquecido a 180°C por cerca de 40 minutos, ou até dourar levemente. Faça o teste do palito espetando-o no centro do bolo: se ele sair limpo, está pronto.
- Desenforme o bolo morno e deixe esfriar. Corte as laterais para retirar qualquer imperfeição e, em seguida, corte o bolo ao meio no sentido do comprimento. Reserve.
- Em uma panela de fundo grosso e em fogo baixo, cozinhe o abacaxi, a água, o açúcar e o sal até começar a secar toda a água. Escorra todo o líquido e reserve.
- Na mesma panela e em fogo baixo, coloque o leite condensado e o amido de milho já dissolvido no leite, mexendo até engrossar. Desligue o fogo e misture com o abacaxi reservado. Deixe esfriar.
- Molhe as duas partes do bolo com a calda do próprio abacaxi escorrido. Recheie o bolo com metade do creme e cubra com a outra parte do bolo restante. Espalhe a outra metade do creme na superfície.
- Corte em quadrados e embrulhe em papel alumínio, um a um. Leve à geladeira por 4 horas antes de servir.
Rendimento aproximado de porções para 12 pessoas.
Dicas para a receita de Bolo Gelado de Abacaxi
- Se quiser, adicione um pouco de coco ralado na massa do bolo para dar um toque ainda mais tropical.
- O tempo de cozimento pode variar de acordo com o tipo e potência do seu forno, portanto, fique atento para não deixar o bolo queimar.
- Para deixar o bolo ainda mais úmido e saboroso, você pode molhar as camadas com suco de abacaxi.
- Caso queira, você pode decorar o bolo com pedaços de abacaxi e folhas de hortelã.
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