COMO FAZER BOLO DE ABACAXI

como fazer bolo de abacaxi

Que tal preparar um delicioso bolo de abacaxi para surpreender a família e os amigos em um encontro especial ou simplesmente para saborear em casa? Essa receita é perfeita para quem aprecia sabores doces com um toque tropical, graças à combinação de massa macia e úmida, recheio cremoso e suculentos pedaços de abacaxi.

Com ingredientes simples e fáceis de encontrar em qualquer supermercado, você pode preparar esse bolo em casa e impressionar seus convidados com um sabor delicioso e uma apresentação impecável. Basta seguir os passos da receita e ter um pouquinho de paciência para esperar o bolo esfriar e o creme firmar na geladeira.

Uma dica importante é utilizar um abacaxi maduro e bem suculento para o recheio, que dará um sabor e textura ainda mais irresistíveis ao bolo. Também é fundamental cortar as laterais do bolo antes de montar e embrulhar em papel alumínio para garantir um acabamento perfeito e evitar que o bolo resseque na geladeira.

Então, mãos à obra e prepare essa receita deliciosa que certamente será um sucesso na sua cozinha!

Como fazer a Receita de Bolo Gelado de Abacaxi

Este bolo gelado de abacaxi é uma sobremesa deliciosa e refrescante, perfeita para servir em dias quentes. A combinação de massa macia e úmida, recheio cremoso e calda de abacaxi é simplesmente irresistível. Aprenda a preparar essa receita deliciosa e surpreenda seus convidados!

Ingredientes:

  • 400g de farinha de trigo peneirada
  • 50g de amido de milho
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • 100g de manteiga em ponto de pomada
  • 200g de açúcar
  • 1 pitada de sal
  • 1 colher de sopa de óleo
  • 5 ovos
  • 100ml de suco de abacaxi concentrado

Creme:

  • 400g de abacaxi cortados em cubos
  • 50ml de água
  • 2 colheres de sopa de açúcar
  • 1 pitada de sal
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 colher de sopa de amido de milho
  • 400ml de leite

Modo de Preparo:

  1. Em um recipiente, peneire e misture a farinha de trigo, o amido de milho e o fermento em pó. Reserve.
  2. Na batedeira, bata a manteiga, o açúcar e o sal até começar a formar um creme meio esbranquiçado. Adicione o óleo e continue batendo.
  3. Adicione os ovos um a um, batendo bem a cada adição, até que a massa esteja bem homogênea.
  4. Passe este creme para outro recipiente e adicione a mistura de farinha de trigo aos poucos, em duas vezes, intercalando com o suco de abacaxi. Misture bem.
  5. Coloque a massa em uma forma retangular de 30cm por 20cm untada e enfarinhada.
  6. Leve para assar em forno preaquecido a 180°C por cerca de 40 minutos, ou até dourar levemente. Faça o teste do palito espetando-o no centro do bolo: se ele sair limpo, está pronto.
  7. Desenforme o bolo morno e deixe esfriar. Corte as laterais para retirar qualquer imperfeição e, em seguida, corte o bolo ao meio no sentido do comprimento. Reserve.
  8. Em uma panela de fundo grosso e em fogo baixo, cozinhe o abacaxi, a água, o açúcar e o sal até começar a secar toda a água. Escorra todo o líquido e reserve.
  9. Na mesma panela e em fogo baixo, coloque o leite condensado e o amido de milho já dissolvido no leite, mexendo até engrossar. Desligue o fogo e misture com o abacaxi reservado. Deixe esfriar.
  10. Molhe as duas partes do bolo com a calda do próprio abacaxi escorrido. Recheie o bolo com metade do creme e cubra com a outra parte do bolo restante. Espalhe a outra metade do creme na superfície.
  11. Corte em quadrados e embrulhe em papel alumínio, um a um. Leve à geladeira por 4 horas antes de servir.

Rendimento aproximado de porções para 12 pessoas.

Dicas para a receita de Bolo Gelado de Abacaxi

  • Se quiser, adicione um pouco de coco ralado na massa do bolo para dar um toque ainda mais tropical.
  • O tempo de cozimento pode variar de acordo com o tipo e potência do seu forno, portanto, fique atento para não deixar o bolo queimar.
  • Para deixar o bolo ainda mais úmido e saboroso, você pode molhar as camadas com suco de abacaxi.
  • Caso queira, você pode decorar o bolo com pedaços de abacaxi e folhas de hortelã.

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