INGREDIENTES
Bolo
3 Ovos
135 g de Açúcar
240 g de Farinha de trigo
80 mL de Óleo
120 mL de Leite
130 g de Uva
120 mL de Água morna
130 g de Frutas cristalizadas
10 mL de Essência
15 g de Fermento de bolo
Cobertura
140 g de Açúcar de confeiteiro
22 mL de Leite
Frutas cristalizadas a gosto
Uva passa a gosto
Cereja em calda a gosto
MODO DE PREPARO
Bolo
Cubra as uvas passas com a água morna e deixe hidratar por 5 minutos
Depois deste tempo drene a água e reserve ambos, uva passa e água
Coloque no liquidificador os ovos, o óleo, o açúcar e o leite e a água que sobrou da uva passa e bata por 1 minuto
Retire 2 colheres de sopa do montante de farinha de trigo
Junte em uma tigela as frutas cristalizadas e a uva passa já hidratada e misture com 2 colheres de farinha de trigo reservadas anteriormente
Adicione a farinha de trigo no liquidificador ligado, assim que finalizar de colocar desligue o liquidificador
Por último acrescente a essência e o fermento
Mexa com uma espátula com o liquidificador desligado
Despeje metade em uma forma untada e enfarinhada
Em seguida acrescente metade das frutas cristalizadas e uva
Depois quase toda a massa e o restante das frutas e uva passa
Finalize com a raspinha da tigela
Leve ao forno preaquecido por cerca de 40 minutos ou até que faça o teste do palito bem no centro do bolo e ele sair limpo
Desenforme quando estiver mais frio
Cobertura
Misture o açúcar de confeiteiro com o leite até ficar um creme bem grosso
Despeje delicadamente por cima do bolo
Decore com as cerejas, as frutas cristalizadas e a uva passa boa petite 😋😋😋
