Ingredientes
- 1 e 1/2 xícara de chá de arroz cru lavado
- 1 litro de água
- 1 pitada de sal
- 1 colher de sopa de raspas de casca de limão
- 1 colher de sopa de manteiga ou margarina
- 1 litro de leite fervente
- 1 e 1/2 xícara de chá de açúcar
- 3 gemas
- Canela em pó para polvilhar
Modo de Preparo
Em uma panela, coloque o arroz, a água, o sal, as raspas de limão, a manteiga e cozinhe até secar.
Acrescente o leite, metade do açúcar e volte ao fogo, mexendo até engrossar. Retire e reserve.
Coloque as gemas na batedeira com o açúcar restante e bata por 10 minutos ou até esbranquiçar e dobrar de volume.
Adicione, aos poucos, à panela e volte ao fogo por 5 minutos, mexendo até firmar.
Retire, distribua em taças individuais, polvilhe com canela em pó e sirva em seguida.
