⏱️ Tempo: 15 min (pressão)
🍽️ Rendimento: 4 porções
💰 Custo: baixo
Com o preço do gás de cozinha em alta, o feijão pode virar um dos maiores vilões no orçamento. A boa notícia é que existe um truque simples para fazer feijão cremoso em apenas 15 minutos, economizando tempo e gás – sem perder sabor, textura e nutrientes. ✅
🟡 Truque do Limão para Acelerar o Cozimento
Para começar, coloque o feijão cru em uma tigela com água e adicione 3 rodelas de limão para cada 500g de feijão.
- 🍋 O limão ajuda a reduzir gases e amolecer a casca dos grãos.
- ⏳ Deixe de molho por 1 hora, descarte o limão e troque a água.
- 🔥 Leve à panela de pressão com temperos e cozinhe por 15 minutos.
- ⚠️ Não deixe mais de 2 horas no limão, pois os grãos podem desmanchar.
- 🌱 Economia: processo pode reduzir até 40 minutos de gás.
📖 Receita de Feijão Tradicional
🧺 Ingredientes
- 🫘 1 xícara de feijão seco (lavado e escorrido)
- 💧 3 xícaras de água
- 🧅 1 cebola média picada
- 🧄 2 dentes de alho picados
- 🍅 1 tomate maduro picado
- 🌶️ 1 colher (chá) de cominho em pó
- ⚫ 1 colher (chá) de pimenta-do-reino
- 🧂 Sal a gosto
👩🍳 Modo de Preparo
- Ferva o feijão com a água (fogo alto).
- Acrescente cebola, alho, tomate e temperos; misture bem.
- Cozinhe em fogo baixo por ~1 hora (sem pressão) até ficar macio.
Dica: na pressão, 15–30 min resolvem, dependendo do tipo do grão. - Ajuste o sal e sirva com arroz, carnes ou acompanhamentos.
💡 Dicas Extras para Ficar Cremoso
- 🕗 Deixe de molho por 8 horas para cozinhar mais rápido e reduzir gases.
- 🥓 Adicione bacon, linguiça ou costela para um caldo mais encorpado.
- ❄️ Congele porções prontas para agilizar as próximas refeições.
- 🥄 Amasse alguns grãos no final para um caldo mais cremoso.
⚠️ Segurança na pressão: só abra a panela após a liberação total da pressão.
🔗 Continue Explorando
- Beliscão de Goiabada Tradicional – Receita Caseira Deliciosa
- 5 Passos para Fazer Chuchu Gratinado Cremoso
- Você sabia que se você consumir fígado de galinha não precisa mais tomar…
❓ Perguntas Frequentes (FAQ)
O limão muda o sabor do feijão?
Não. Ele ajuda a amolecer a casca e reduzir gases, sem interferir no sabor final.
É obrigatório deixar de molho?
Não, mas ajuda na digestão e reduz o tempo de cozimento.
Posso fazer sem panela de pressão?
Sim. Sem pressão, leve de 1h a 2h, dependendo do tipo do grão e do molho prévio.
