Coalhada: benefícios, como fazer e consumir

Para fazer coalhada em casa, basta utilizar leite fresco, fermento para coalhada e deixar em um local morno por cerca de 12 horas. Depois de pronto, é só levar à geladeira para ficar mais consistente. A coalhada pode ser consumida pura, com frutas ou mel, utilizada em receitas de bolos, tortas e pães, ou como base para molhos e patês.

Lembre-se de consumir com moderação, pois a coalhada também é rica em gorduras e calorias. Aproveite os benefícios desse alimento saudável e saboroso!

Benefícios da coalhada:

• Ajuda a melhorar a digestão, por ser rica em probióticos que ajudam a equilibrar a flora intestinal;
• Fortalece o sistema imunológico, por conter bactérias benéficas que combatem micro-organismos prejudiciais ao organismo;
• É rica em proteínas, cálcio e vitaminas do complexo B, nutrientes importantes para a manutenção da saúde.

Como fazer coalhada em casa:

• Utilize leite integral e fresco, preferencialmente orgânico;
• Ferva o leite e deixe esfriar até atingir a temperatura ambiente;
• Adicione o fermento para coalhada, que pode ser comprado em lojas de produtos naturais, seguindo as instruções da embalagem;
• Misture bem e deixe em um local morno, como o forno desligado, por cerca de 12 horas;
• Depois de pronto, coloque a coalhada na geladeira para ficar mais consistente.

Como consumir a coalhada:

• Pode ser consumida pura, com mel ou frutas frescas;
• Pode ser utilizada em receitas de bolos, tortas e pães, substituindo o iogurte ou o creme de leite;
• Pode ser utilizada como base para molhos e patês.

É importante lembrar que, apesar dos benefícios, a coalhada também é rica em gorduras e calorias, e deve ser consumida com moderação.

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