Os chips de abobrinha são uma opção deliciosa e saudável de lanche ou acompanhamento para uma refeição. Eles são crocantes por fora e macios por dentro, e são fáceis de fazer em casa.
Aqui está uma receita simples para fazer chips de abobrinha:
Ingredientes:
- 1 abobrinha grande
- 1/4 xícara de farinha de trigo
- 1/4 xícara de farinha de milho
- 1 colher de chá de sal
- 1/2 colher de chá de alho em pó
- 1/2 colher de chá de páprica
- 1 ovo batido
- Óleo de coco para fritar
Modo de preparo:
- Corte a abobrinha em fatias finas e reserve.
- Em uma tigela pequena, misture as farinhas, o sal, o alho em pó e a páprica.
- Em outra tigela, bata o ovo.
- Aqueça o óleo de coco em uma panela grande em fogo médio-alto.
- Passe cada fatia de abobrinha na mistura de farinha, depois no ovo batido e, em seguida, novamente na mistura de farinha, certificando-se de que fique completamente revestida.
- Coloque as fatias de abobrinha na panela com o óleo quente e frite até dourar, cerca de 2-3 minutos de cada lado.
- Retire as fatias de abobrinha da panela com uma escumadeira e coloque em um prato forrado com papel-toalha para absorver o excesso de óleo.
- Repita o processo com o restante das fatias de abobrinha.
Dicas:
- Corte as fatias de abobrinha uniformemente: É importante cortar as fatias de abobrinha em espessuras uniformes, para que todas cozinhem de forma igual e fiquem crocantes.
- Use um mandolim ou cortador de legumes: Usar um mandolim ou cortador de legumes pode ajudar a cortar as fatias de abobrinha em espessuras uniformes.
- Não exagere no óleo: Use apenas a quantidade necessária de óleo para revestir as fatias de abobrinha. Se usar muito óleo, os chips podem ficar gordurosos.
- Tempere os chips com especiarias: Adicione um pouco de tempero aos chips de abobrinha antes de assá-los, como pimenta preta, ervas secas, alho em pó ou paprika.
- Asse em temperatura alta: Asse os chips de abobrinha em uma temperatura alta para que eles fiquem crocantes e dourados. Uma temperatura de cerca de 200-220°C é ideal.
- Vire as fatias durante o cozimento: Vire as fatias de abobrinha com uma espátula de vez em quando durante o cozimento, para que elas cozinhem de forma uniforme e fiquem crocantes de ambos os lados.
- Sirva os chips de abobrinha imediatamente: Os chips de abobrinha são mais crocantes quando são servidos imediatamente após o cozimento. Se precisar armazená-los, guarde em um recipiente com tampa em temperatura ambiente.
Pronto! Agora é só saborear os chips de abobrinha crocantes e deliciosos.
