Cheesecake de iogurte! Uma iguaria saborosa com ganache de chocolate!

Grupo Vip de Receitas no WhatsApp

Definitivamente, o cheesecake é uma das heranças gastronômicas mais deliciosas da cozinha internacional. Essa receita de cheesecake, a tradicional massa com recheio de queijo, vem com uma ganache de chocolate muito deliciosa, que encanta a todos. Essa receita de cheesecake de iogurte exige, no mínimo, 03 horas na geladeira, porém, toda a espera vale muito a pena.

Ingredientes

Antes de tudo, separe 18 biscoitos maisena ou maria quebrados, 02 colheres (sopa) cheias de cacau em pó, 02 colheres (sopa) de açúcar e 50 g de manteiga sem sal em cubos.

Para o recheio da massa do cheesecake de iogurte

Para esse recheio, separe 450 g de cream cheese gelado, o3 colheres (sopa) de açúcar, 02 ovos, 200 g de iogurte grego e essência de baunilha a gosto.

Ingredientes da ganache de chocolate

150 g de chocolate meio amargo ou amargo derretido e 200 ml de creme de leite fresco.

Preparo do cheesecake de iogurte

Primeiramente, em um processador, bata bem os ingredientes até conseguir uma massa. Ao mesmo tempo, forre a base de uma fôrma, de fundo removível com as medidas de 24 cm de diâmetro x 6 cm de altura.

Depois, leve a forma ao forno médio, pré aquecido a 180ºC, por 5 minutos. A seguir, pode retirar do forno e rechear com o creme branco. Dessa forma, procure colocar o bico do saco de confeitar, dentro do creme, apertar e tirar, para fazer bolinhas em toda a torta.

Depois disso, leve o cheesecake de iogurte de volta ao forno, na mesma temperatura, por mais 25 minutos. Por fim, deixe amornar e leve à geladeira por 3 horas, antes de desenformar.

 

Finalizando o cheesecake de iogurte

Nesse momento, em que a massa do cheesecake de iogurte está no forno, comece o preparo do recheio e da ganache de chocolate.

Recheio

Antes de mais nada, reserve o chocolate e bata os outros ingredientes um uma batedeira, para ter um creme bem fofo.

Depois, retire meia xícara (chá) do creme, misture com o chocolate e disponha em saco de confeitar, com bico pitanga.

Preparo da ganache de chocolate

A princípio, para enriquecer esse cheesecake de iogurte na hora de servir, inicie o preparo da ganache, picando bem as 150 g de chocolate. Em seguida, em uma panela, aqueça o creme de leite e desligue o fogo, juntando o chocolate picado, imediatamente.

Acima de tudo, misture tudo muito bem e, quando estiver bem homogêneo, a ganache estará pronta para cobrir o cheesecake de iogurte.

Uma sugestão excelente, é acrescentar uma colher de sopa de manteiga, no final do processo e mexer bem até derreter.

Nos siga no google news

São novas oportunidades, novas formas de aprendizado e pessoas para te ajudar nessa caminhada. E assim aprendemos cada dia mais.
Pavê de doce de leite com abacaxi!!! Cuscuz recheado com queijo e banana fácil Broa de Fubá simples e deliciosa Salada mousse de frutas veja Sorvete Trufado de leite Ninho veja