O chantilly é um creme aerado muito utilizado em diversas sobremesas, como bolos, tortas, pavês, mousses, entre outros. Além de saboroso, ele confere um visual elegante e sofisticado aos pratos. Embora seja possível encontrar chantilly pronto para compra em supermercados, muitas pessoas preferem fazer a versão caseira, que é mais fresca e personalizável em termos de sabor e consistência.
Fazer chantilly caseiro pode parecer intimidador para muitas pessoas, mas na verdade é uma receita bastante simples e rápida de preparar. Tudo o que você precisa são alguns ingredientes básicos e uma batedeira. A partir daí, é só seguir o passo a passo da receita para obter um chantilly cremoso e delicioso.
Nesta receita de chantilly caseiro, utilizaremos manteiga, açúcar, essência de baunilha, creme de leite sem soro e fermento em pó. A manteiga confere sabor e textura ao creme, enquanto o açúcar adoça e ajuda a aerar a mistura. A essência de baunilha é opcional, mas adiciona um sabor extra que combina muito bem com sobremesas doces. Já o creme de leite sem soro é o ingrediente chave para obter a consistência cremosa e leve do chantilly. Por fim, o fermento em pó ajuda a estabilizar o creme e manter sua forma por mais tempo.
Ingredientes:
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 3 colheres (sopa) de açúcar
- 1/2 colher (café) de essência de baunilha
- 1 lata de creme de leite sem soro
- 1 pitada de fermento em pó
Modo de Preparo:
- Bata na batedeira o açúcar, a manteiga e a essência de baunilha até formar um creme.
- Acrescente o creme de leite e o fermento.
- Bata por mais 5 minutos.
Dicas para a receita:
- Certifique-se de que o creme de leite está bem gelado antes de começar a preparar a receita, pois isso irá ajudar a dar consistência ao chantilly.
- Use manteiga em temperatura ambiente para facilitar a mistura e evitar grumos no creme.
- Bata o açúcar, a manteiga e a essência de baunilha por pelo menos 5 minutos para garantir que a mistura fique bem cremosa e aerada.
- Adicione o creme de leite sem soro (retire o soro antes de bater) e o fermento em pó e bata por mais alguns minutos até obter a consistência desejada.
- Não bata o chantilly por tempo demais, pois isso pode fazer com que ele comece a perder a consistência e a ficar líquido. O ideal é bater até que fique firme, mas sem exagerar no tempo.
- Se preferir, pode adicionar corante alimentício para dar cor ao chantilly.
