Catar: sobremesas típicas da região do país que sedia a Copa do Mundo

bolinho frito luqaimat
bolinho frito luqaimat
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A Copa do Mundo de 2022  realizada em um país do Oriente Médio pela primeira vez. O Catar sediará a competição e impressiona pelo tamanho reduzido. Com quase três milhões de habitantes, o país espera mais de um milhão de turistas durante a competição, que têm algumas barreiras culturais, mas podem conhecer as curiosidades do país árabe.

Umm ali

 

O doce típico, também conhecido como Pudim de Pão Egípcio, é feito de massa folhada embebida em leite e contém passas, avelãs, nozes e pistache. A massa é cozida e amassada em um prato junto com os demais ingredientes. Após misturar as iguarias, o leite é despejado em uma tigela com creme de leite e leite condensado. A sobremesa é servida quente ou fria e pode ser acompanhada de calda de sorvete.

umm ali, doce típico feito com pão egípcio
Umm Ali, Pão Doce Egípcio Típico (Food Fusion/Youtube)

 

Luqaimat

bolinho frito luqaimat
bolinho frito luqaimat

 

Bolinho frito Luqaimat, também conhecido como Lokma (@NuvaidV/Twitter)

O bolinho frito, semelhante a um bolinho de chuva, também é conhecido como Lokma. A massa é frita e deve ficar macia por dentro e crocante por fora. O doce é mergulhado em calda de açúcar e pode ser aromatizado com cardamomo e açafrão. A sobremesa está muito presente durante o Ramadã, época em que os muçulmanos de todo o mundo se abstêm de comer e beber após o pôr do sol.

Veja a receita no video abaixo

INGREDIENTES :

PARA A MASSA:
– 2 xícaras de farinha de trigo
– 1/2 xícara de amido de milho
– 1/2 xícara de leite em pó
– 1/4 de xícara ou 50ml de óleo (de sua preferência)
– 50ml (+/- 3 colheres de sopa cheia) de laban (coalhada fresca)
– 1 colher (sopa) cheia de açúcar
– 1 colher (chá) de açúcar de baunilha ou baunilha líquida
– 1 colher (sopa) de fermento biológico
– 1/2 colher (café) de sal
– 1 xícara e meia de água morna
obs: xícara utilizada de 240ml

PARA A CALDA (ÀTHER):
– 3 xícaras de açúcar
– 2 xícaras de água
– Suco de 1/2 limão
– 2 colheres (sopa) de maward (água de rosas)

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