CARNE ASSADA NA PANELA DE PRESSÃO SEM ÁGUA

carne assada na panela de pressÃo sem Água
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Ingredientes da carne assada na panela de pressão

1800 kg de carne bovina

Sal a gosto

pimenta do reino a gosto

azeite de oliva

Para o recheio

1 cebola picada

1 tomate picado

100 gramas de azeitonas sem caroços

Cheiro verde a gosto

3 dentes de alho triturados

1 colher de chá de sal

1/2 colher de chá de pimenta calabresa

1 colher de chá de páprica

gengibre ralado a gosto

vinagre a gosto

4 colheres de sopa de azeite de oliva

Cenoura

Bacon

Linguiça calabresa

Modo de preparo da carne assada de panela de pressão

1- Para começar em uma peça de 1 quilo e 800 gramas de coxão duro, faça dois cortes na parte central da carne. Não deixe a faca ultrapassar para o outro lado.

2- Reserve a carne.

3- Agora em uma vasilha adicione uma cebola picada, um tomate picado, meia xícara de azeitonas sem caroços, cheiro verde a gosto, três dentes de alho triturados, uma colher de chá de sal, meia colher de chá de pimenta calabresa e uma colher de chá páprica.

4- Feito isso adicione um pouco de gengibre ralado a gosto. Este tempero é opcional se não gostar não precisa colocar.

5- Adicione vinagre a gosto, 4 quatro colheres de sopa de azeite de oliva. Misture tudo muito bem e reserve.

6- Agora em cima da carne adicione sal, e pimenta do reino a gosto. Feito isso espalhe muito bem.

7- Nos cortes que fizemos na carne anteriormente, adicione a salada que acabamos de reservar.

8- Agora adicione cenoura, bacon e linguiça calabresa. Nós usamos aproximadamente 50 gramas de cada.

9- Feito isso repita esse passo no outro corte da carne. Em seguida preencha os espaços com salada.

Observação: A carne que usamos foi o coxão duro, mas você pode usar a carne que preferir.

9- Agora adicione a carne na panela de pressão e em seguida adicione um pouco de azeite de oliva. Tampe a panela, abaixe o fogo e deixe cozinhar por aproximadamente uma hora. O ideal é você abrir a panela a cada 20 minutos para conferir se está cozida.

10- Assim que cozinhar, vire para o outro lado e deixe dourar por aproximadamente 3 minutos. Repita esse passo até dourar toda a carne.

11- Retire da panela, e já está pronta a nossa carne assada de panela de pressão, fácil de fazer e que fica incrivelmente deliciosa. Agora é só servir.

12- E na hora de servir você pode servir só a carne assim como preparamos ou com o acompanhamento que preferir.

 

Créditos: Receitas & Dicas De Vó

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