A carne assada é um prato que agrada a maioria das pessoas e é perfeito para ocasiões especiais ou para aquele almoço de domingo em família. Mas se você está sem tempo ou não quer usar o forno, a carne assada na panela de pressão é uma opção rápida e fácil. E se você ainda não sabia, é possível fazer essa receita sem adicionar água! Com poucos ingredientes e em menos de uma hora você terá uma carne macia e suculenta. Acompanhe o passo a passo a seguir e prepare-se para se surpreender com essa deliciosa carne assada na panela de pressão.
Ingredientes da carne assada na panela de pressão
- 1800 kg de carne bovina
- Sal a gosto
- pimenta do reino a gosto
- azeite de oliva
- Para o recheio
- 1 cebola picada
- 1 tomate picado
- 100 gramas de azeitonas sem caroços
- Cheiro verde a gosto
- 3 dentes de alho triturados
- 1 colher de chá de sal
- 1/2 colher de chá de pimenta calabresa
- 1 colher de chá de páprica
- gengibre ralado a gosto
- vinagre a gosto
- 4 colheres de sopa de azeite de oliva
- Cenoura
- Bacon
- Linguiça calabresa
Modo de preparo da carne assada de panela de pressão
- Para começar em uma peça de 1 quilo e 800 gramas de coxão duro, faça dois cortes na parte central da carne. Não deixe a faca ultrapassar para o outro lado.
- Reserve a carne.
- Agora em uma vasilha adicione uma cebola picada, um tomate picado, meia xícara de azeitonas sem caroços, cheiro verde a gosto, três dentes de alho triturados, uma colher de chá de sal, meia colher de chá de pimenta calabresa e uma colher de chá páprica.
- Feito isso adicione um pouco de gengibre ralado a gosto. Este tempero é opcional se não gostar não precisa colocar.
- Adicione vinagre a gosto, 4 quatro colheres de sopa de azeite de oliva. Misture tudo muito bem e reserve.
- Agora em cima da carne adicione sal, e pimenta do reino a gosto. Feito isso espalhe muito bem.
- Nos cortes que fizemos na carne anteriormente, adicione a salada que acabamos de reservar.
- Agora adicione cenoura, bacon e linguiça calabresa. Nós usamos aproximadamente 50 gramas de cada.
- Feito isso repita esse passo no outro corte da carne. Em seguida preencha os espaços com salada.
Observação: A carne que usamos foi o coxão duro, mas você pode usar a carne que preferir.
- Agora adicione a carne na panela de pressão e em seguida adicione um pouco de azeite de oliva. Tampe a panela, abaixe o fogo e deixe cozinhar por aproximadamente uma hora. O ideal é você abrir a panela a cada 20 minutos para conferir se está cozida[
- 10- Assim que cozinhar, vire para o outro lado e deixe dourar por aproximadamente 3 minutos. Repita esse passo até dourar toda a carne.
- Retire da panela, e já está pronta a nossa carne assada de panela de pressão, fácil de fazer e que fica incrivelmente deliciosa. Agora é só servir.
- E na hora de servir você pode servir só a carne assim como preparamos ou com o acompanhamento que preferir.
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