Esta é uma receita para Canjica Branca, uma sobremesa tradicional brasileira feita com milho e leite. Siga os ingredientes e modo de preparo acima para preparar uma porção deliciosa da sobremesa. A canjica é cozinhada na panela de pressão com água, açúcar, pau de canela e cravos-da-índia, e depois é misturada com leite e coco ralado. Finalize polvilhando com canela em pó e sirva em um refratário.
Ingredientes:
- 300 g de milho para canjica branca
- 1 litro de água
- 1 pau de canela pequeno
- Cravos-da-índia a gosto
- 1 litro de leite
- 1/2 xícara de açúcar
- 1 lata de leite condensado
- 1 pacote de coco ralado
- Canela em pó para polvilhar
Modo de preparo:
- Colocar o milho para canjica em uma panela de pressão.
- Adicionar a água, o açúcar, o pau de canela e os cravos-da-índia.
- Tampe a panela e cozinhe por 40 minutos em fogo baixo, depois que a pressão começar.
- Desligue o fogo e espere a pressão sair naturalmente.
- Adicione o leite e o coco na panela e leve ao fogo baixo, mexendo de vez em quando, por 30 minutos ou até que a canjica esteja macia e o caldo esteja engrossado. Reserve.
- Misture o leite condensado com a canjica e despeje em um refratário médio.
- Polvilhe com canela em pó e sirva, se desejar, decorada com pau de canela.
Aqui vão algumas dicas para ajudar na preparação da canjica:
- Escolha um milho para canjica branca de boa qualidade, para garantir um sabor mais delicado.
- Adicione temperos e especiarias na panela junto com a canjica para dar mais sabor ao prato.
- Deixe a canjica cozinhar em fogo baixo e sem pressão para que ela fique mais macia.
- Se quiser, você pode acrescentar frutas cítricas na canjica ou na cobertura, como limão ou laranja, para dar um toque ainda mais refrescante.
- Use um refratário médio para servir a canjica, e polvilhe com canela em pó ou coco ralado para decorar.
- Se quiser, você pode acrescentar leite condensado na canjica para dar um toque ainda mais doce.
Espero que estas dicas lhe ajudem na preparação da sua canjica! Boa sorte!
