Canjica Cremosa com Leite Condensado

Ingredientes :

300g de milho para canjica branca
1 litro de água
1 canela em pau pequena
cravos-da-índia a gosto
1 litro de leite
1/2 xícara (chá) de açúcar
1 lata de leite condensado
1 pacote coco ralado
Canela em pó para polvilhar

Modo de preparo:

Coloque o milho para canjica na panela de pressão. Acrescente a água, o açúcar, a canela e o cravo. Tampe e cozinhe por 40 minutos, em fogo baixo, após iniciada a pressão.

Desligue, espere a pressão sair naturalmente e Acrescente o leite, o coco, e leve ao fogo baixo, mexendo de vez em quando, por 30 minutos ou até a canjica amaciar e o caldo engrossar.

Reserve. Misture o leite condensado à canjica e despeje em um refratário médio. Polvilhe com canela e sirva, se desejar, decorada com canela em pau.