Quando as noites de inverno chegam e o friozinho toma conta, não há nada mais reconfortante do que um delicioso caldo verde bem quentinho. Essa receita típica das festas juninas também é uma excelente opção para reunir a família em um jantar aconchegante. Com ingredientes simples e um processo prático, você pode preparar essa gostosura cremosa e saborosa para esquentar os corações. Confira a receita do Canal Isamara Amâncio e surpreenda-se com o incrível caldo verde que vai fazer sucesso na sua cozinha!
Caldo verde para servir nas noites de inverno
Ingredientes:
- 1 colher (sopa) de azeite
- ½ xícara (chá) de cebola ralada
- 1 colher (sopa) rasa de alho ralado
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- ½ colher (sopa) rasa de sal para cozinhar as batatas
- 1 kg de batata
- 1 linguiça calabresa defumada fatiada
- 2 xícaras (chá) de couve fatiada fina
- 1 e ½ litro de água para cozinhar as batatas
- 100g de bacon picado
- 1 linguiça fina mista defumada e picada
Modo de Preparo:
- Cozinhe as batatas em cubos com água e sal em fogo médio até ficarem macias.
- Em seguida, bata as batatas no liquidificador junto com a água do cozimento até obter um creme liso. Reserve essa mistura.
- Em outra panela, aqueça o azeite e frite o bacon até dourar. Acrescente a linguiça calabresa, a linguiça mista e a cebola ralada, refogando bem.
- Adicione o alho e continue dourando levemente. Coloque a couve fatiada bem fininha e refogue por cerca de 1 minuto.
- Misture o creme de batata que foi reservado, tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto e deixe ferver por mais 2-3 minutos para que o caldo absorva os sabores dos ingredientes.
- Seu caldo verde cremoso e delicioso está pronto! Sirva bem quentinho e aproveite!
Dicas Finais:
- Experimente adicionar um toque pessoal à receita, acrescentando temperos de sua preferência para realçar o sabor.
- Sirva o caldo verde acompanhado de pão fresco ou torradas para uma experiência ainda mais gostosa.
- Caso prefira uma textura mais rústica, amasse parte das batatas cozidas antes de adicionar ao caldo, proporcionando pedacinhos de batata na sopa.
- Prepare uma quantidade maior e congele porções individuais para desfrutar do caldo verde sempre que desejar.
- Reúna a família ao redor da mesa e compartilhe momentos especiais apreciando esse caldo tradicional e reconfortante.
Agora você tem em mãos a receita perfeita para preparar um caldo verde irresistível. Aproveite esses momentos de aconchego e sabor nas noites frias de inverno. Bom apetite!
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