Descubra o prazer de preparar seu próprio caldo de galinha em cubos com a irresistível receita do canal “Cozinha da Li Oliveira“. Além de garantir total controle sobre os ingredientes, essa experiência sensorial única promete transformar a maneira como você aprecia um bom caldo. Siga atentamente o passo a passo e apaixone-se por essa delícia que pode ser armazenada no freezer para uso futuro.
Ingredientes para o Caldo de Galinha em Cubos:
- 1 mandioquinha
- 1 batata
- 1 cabeça de alho picado
- 1 cebola grande
- 1 alho-poró
- 500g de cenoura picada
- 250g de filé de peito de frango em cubos
- 150 ml de água
- 100g de nabo picado
- 4 colheres (sopa) de azeite
- 4 colheres (sopa) de sal
- 4 colheres (sopa) de salsinha picada
- 2 colheres (sopa) de fécula de batata ou maisena
- 1 colher (sobremesa) de açafrão
- Orégano a gosto
Modo de Preparo do Caldo de Galinha em Cubos:
- Refogando o Frango e o Alho: Em uma panela de pressão, aqueça o azeite, adicione o alho picado e o frango em cubos. Refogue até dourar levemente.
- Adicionando Vegetais e Aromas: Acrescente o orégano, a cebola picada e refogue. Adicione os legumes picados e misture bem para incorporar os sabores.
- Cozimento Sob Pressão: Coloque a água, mexa, tampe a panela e, assim que atingir pressão, cozinhe por 6 minutos. Processe até obter um creme homogêneo.
- Espessando o Caldo: Em uma panela, adicione a fécula de batata ou maisena ao creme. Cozinhe em fogo médio até começar a soltar do fundo.
- Finalizando com Temperos: Retire do fogo, adicione o açafrão, o sal e misture. Acrescente a salsinha picada e misture bem.
- Congelando em Cubos: Despeje a mistura em um refratário, cubra com plástico e leve ao freezer por 8-12 horas. Após congelar, corte em cubos.
- Armazenamento e Validade: Embale em papel alumínio, mantenha no freezer e desfrute por até 6 meses. Não pode ser armazenado na geladeira.
Dicas Adicionais:
- Experimente personalizar a receita adicionando outros vegetais de sua preferência.
- Utilize os cubos de caldo de galinha em diversas preparações, como sopas, risotos e molhos.
Agora, com seu estoque de caldo de galinha em cubos, sua cozinha estará sempre pronta para receitas irresistíveis. Desfrute desse espetáculo culinário conforme sua preferência!
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