✨ Uma refeição simples, caseira, quentinha e cheia de nutrientes! Esse caldo é perfeito para os dias frios ou para quem busca conforto e sabor sem complicação. Vamos à receita? 👇
📝 Ingredientes
🥔 700 g de batatas
🥕 1 cenoura grande
🥒 1 chuchu médio
💧 1.200 ml de água
🍃 2 folhas de louro
🥩 200 g de carne moída
🧅 1 cebola picada
🧄 3 dentes de alho picados
Temperos da carne:
🌶️ Páprica defumada
🌶️ Pimenta calabresa
🧂 Sal a gosto
Para finalizar:
🌿 Cebolinha picada
👨🍳 Modo de Preparo
🔹 Cozinhe os vegetais
Coloque o chuchu, a cenoura e as batatas em uma panela grande com a água e o louro. Tempere com sal e cozinhe até que tudo fique bem macio.
🔹 Prepare a carne
Em outra panela, refogue a cebola e o alho até dourarem. Adicione a carne moída, tempere com páprica, pimenta calabresa e sal. Cozinhe até a carne ficar soltinha e levemente dourada.
🔹 Bata os vegetais
Retire o louro e bata os legumes com a água do cozimento no liquidificador. Ajuste a quantidade de líquido para um caldo mais leve ou mais cremoso.
🔹 Misture tudo
Volte o caldo para a panela, adicione a carne moída refogada e mexa bem. Aqueça por alguns minutos para os sabores se unirem.
🔹 Finalize e sirva
Desligue o fogo, salpique cebolinha e sirva quente! 🌡️🍵
💡 Dicas Extras
✅ Acrescente espinafre, couve ou abobrinha para um toque mais nutritivo.
✅ Substitua a carne moída por frango desfiado para uma versão mais leve.
✅ Faça uma quantidade maior e congele ou refrigere para facilitar as refeições da semana!
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Perguntas Frequentes
Quais são os ingredientes necessários para preparar o caldo?
Os ingredientes necessários são 700 g de batatas, 1 cenoura grande, 1 chuchu médio, 1.200 ml de água, 2 folhas de louro, 200 g de carne moída, 1 cebola picada, 3 dentes de alho picados, páprica defumada, pimenta calabresa, sal a gosto e cebolinha picada para finalizar.
Como é preparado o caldo passo a passo?
Primeiro, cozinhe o chuchu, a cenoura e as batatas em uma panela grande com água e louro, temperando com sal até tudo ficar macio. Em outra panela, refogue a cebola e o alho, adicione a carne moída e tempere com páprica, pimenta e sal, cozinhando até dourar. Retire o louro e bata os legumes com a água do cozimento no liquidificador. Misture o caldo com a carne refogada na panela, aqueça por alguns minutos e finalize com cebolinha antes de servir.
Quais são algumas dicas para variar a receita do caldo?
Você pode acrescentar espinafre, couve ou abobrinha para um caldo mais nutritivo. Para uma versão mais leve, substitua a carne moída por frango desfiado. Também é possível fazer uma quantidade maior e congelar ou refrigerar para facilitar as refeições durante a semana.
