A princípio, o cachorro-quente é uma comida típica dos Estados Unidos, onde em um pãozinho comprido e sovado, se coloca salsicha com mostarda e catchup. No entanto, esse lanche se popularizou pelo mundo todo, com várias receitas, inclusive, agora, com esse cachorro quente vegano. São muitas as receitas dessa variação vegana. Veja como esta pode ser uma boa opção prática e deliciosa.
Ingredientes
Para essa receita, reserve
- 02 cenouras tamanho médio cozidas ao dente,
- meia xícara (de chá) de pimentão em tiras finas (vermelho,
- verde e amarelo),
- ¼ de xícara (de chá) de shoyu,
- 01 dente de alho picado,
- 01 xícara (de chá) de cebola picada,
- 01 colher (de sopa) de alho picado,
- 01 xícara (de chá) de extrato de tomate,
- meia xícara (de chá) de salsa picadinha,
- pimenta caiena e cominho a gosto,
- sal e pimenta a gosto e um fio de azeite.
Preparo do cachorro quente vegano
- Em primeiro lugar, corte as cenouras em rodelas. Depois disso, coloque em uma vasilha o shoyu, o alho, a pimenta e o cominho.
- Em seguida, coloque as cenouras para marinar nessa vasilha com esses temperos, por 15 minutos. Isso é para dar um sabor especial ao cachorro quente vegano.
- Após isso, retire as cenouras e coloque para grelhar em uma frigideira, adicionando o restante do molho por cima, para caramelizar.
- Ao mesmo tempo, em outra panela, refogue a cebola e o alho, no azeite, colocando logo, em seguida, as tiras de pimentão.
- Depois, cozinhe o pimentão por 5 minutos e acrescente, molho de tomate, sal, pimenta e um pouco de água.
- Por fim, após 5 minutos no fogo, acrescente as cenouras e deixe o molho reduzir.
- Quando estiver no ponto, pode desligar o fogo e acrescentar a salsinha picada.
Opções para incrementar o cachorro quente vegano
- Para deixar o cachorro quente vegano mais enriquecido e apetitoso, pode-se incluir algumas ideias bastante deliciosas.
- Por exemplo, um molho de tomate caseiro, além disso, outros legumes e sementes como milho, ervilha e azeitonas.
- Um purê de batatas feito apenas com a manteiga e bem batido, é uma ótima opção de cremosidade e sabor.
- Outra dica muito boa, é esquentar levemente os pãezinhos com manteiga, em uma frigideira, antes de acrescentar o recheio.
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