Em primeiro lugar, qualquer brigadeiro é sucesso de degustação. Entretanto, essa receita de brigadeiro de maracujá, conquista pela acide e sabor incomparáveis em qualquer ocasião. O sabor e a textura são maravilhosos, sobretudo, servindo para recheio de massas doces em geral.
Brigadeiro de Maracujá! Uma delícia em qualquer festa!
Reserve para fazer o brigadeiro de maracujá, 03 maracujás médios (240 gramas aproximadamente), 01 colher (sopa) de açúcar (20 gramas), 395 gramas de leite condensado, 200 gramas de creme de leite, 25 gramas de chocolate branco e 25 gramas de manteiga.
Como preparar
Primeiramente, para começar o preparo desse delicioso brigadeiro de maracujá, retire a polpa dos maracujás e coloque no liquidificador, batendo aproximadamente, por 01 minuto. Deixe a polpa em ponto de suco e depois, deve coar. A seguir, passe todo o suco coado para uma panela, em fogo médio. Logo em seguida, acrescente o açúcar e mexa bem até que ferva. Então, mexa até reduzir e virar uma geleia consistente. Por fim, pode transferir para uma vasilha e reservar.
Em seguida, em uma outra panela, coloque o leite condensado, o creme de leite, o chocolate branco e a manteiga. Em fogo médio, comece a mexer até o brigadeiro ferver, engrossar e borbulhar. Para saber qual o ponto certo, é só raspar um pouco do brigadeiro do fundo da panela, até desgrudar. Depois, jogue sobre a superfície, formando montinhos. Assim, está quase pronto o brigadeiro de maracujá.
Finalmente, espere até a geleia e o brigadeiro ficarem bem mornos. Assim, pode transferir os dois para um outro recipiente e misturar bem, até que fique uma pasta bem homogênea.
Por fim, com o brigadeiro de maracujá pronto, se preferir, pode levar para a geladeira. Mas, o brigadeiro de maracujá já está pronto para servir.
Opções para melhorar o brigadeiro de maracujá
Depois de pronto, pode-se acrescentar creme de leite (02 colheres de sopa) na receita. Assim, terá uma cremosidade deliciosa.
Outra receita muito apreciada
Em uma panela, coloque leite condensado (350 g) e 01 gema de ovo e misture bem. Adicione, então, o creme de leite (300g) e a polpa de 03 maracujás. Em seguida, coloque a panela em fogo baixo e continue mexendo até ficar com uma consistência cremosa. Por fim, acrescente 30 g de manteiga.
Finalmente, para servir, coloque o brigadeiro de maracujá em copinhos pequenos e decore com raspas de chocolate branco.
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