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Ingredientes
1 bolo
O creme de confeiteiro abaixo
O Brigadeiro abaixo
2 caixas de morangos limpos
3 xícaras (chá) de creme Chantilly
3/4 xícara (chá) de água para molhar o bolo
Creme de Confeiteiro (para esta receita)
1 lata de leite condensado
A lata do leite condensado de leite (meça o leite na lata do leite condensado, rsrs)
3 gemas
3 colheres (sopa) de amido de milho
6 gotas de extrato de baunilha
3/4 xícara (chá) de creme de leite fresco
Modo de Preparo:
Misture os quatro primeiros ingredientes (passando as gemas por peneira),
numa panela pequena, e leve-a ao fogo, mexendo sempre até engrossar.
Acrescente o extrato de baunilha e o creme de leite e misture tudo. Desligue
o fogo e cubra o doce imediatamente com um pedaço de filme plástico bem aderido à superfície,
para que não forme uma crosta dura. Deixe que esfrie.
Brigadeiro
Ponha numa panelinha: 1 lata de leite condensado, 3 colheres (sopa) de chocolate em pó
e 1 colher (sopa) de manteiga. Misture muito bem e leve ao fogo, mexendo sempre até
começar a ferver. Conte 1 minuto, junte 3/4 xícara de creme de leite e desligue o fogo.
Ponha de lado para esfriar.
Chantilly
Bata na batedeira as 3 xícaras (chá) de creme de leite fresco bem gelado,
quase congelando, rsrs, até começar a encorpar, acrescente 3 colheres
(sopa) de açúcar e 1/2 colher (chá) de extrato de baunilha e bata mais um pouco
para misturar (não bata demais ou o creme vira manteiga, rsrs).
Montagem
Numa tigela, taçona ou travessa, espalhe o bolo cortado, fazendo uma camada.
Umedeça o bolo com a água e espalhe os morangos cortados sobre ele.
Sobre os morangos, espalhe o creme de confeiteiro e, sobre este, espalhe o brigadeiro.
Por fim, aplique o chantilly, usando um saco de conteiro, com um bico de sua preferência.
Decore a gosto.
