O Bolo Souza Leão é uma receita típica do Nordeste brasileiro e encanta paladares há décadas. Com uma textura macia e sabor único, esse bolo é perfeito para acompanhar um café da tarde ou até mesmo ser servido como sobremesa. Com ingredientes simples, mas muito saborosos, essa receita é uma ótima opção para quem quer experimentar um prato diferente e delicioso. Confira abaixo o passo a passo e surpreenda seus amigos e familiares com o Bolo Souza Leão.
Dicas para o Bolo Souza Leão:
- Certifique-se de peneirar bem a massa de mandioca para garantir que o bolo fique com uma textura macia.
- Para fazer o mel, é importante mexer sempre em fogo baixo para evitar que o açúcar queime.
- Adicione a manteiga ao mel aos poucos para facilitar a mistura.
- Na hora de acrescentar as gemas, bata bem para evitar que fiquem pedaços no bolo.
- Para deixar o bolo ainda mais gostoso, sirva com uma bola de sorvete de coco ou uma calda de frutas vermelhas.
Ingredientes:
- 1kg de massa de mandioca lavada e peneirada. (puba, encontrada nas casas de produtos nordestinos)
- 2 vidros de 200ml de leite de coco mais duas vezes a mesma medida de água
- 800g de açúcar
- 3 copos americanos de água
- 10 gemas
- 1 pacote de manteiga (250g)
- Uma pitada de sal
Modo de preparo:
- Junte a massa de mandioca com o leite de coco e o sal.
- A parte, faça o mel com o açúcar com os três copos de água. Leve ao fogo. Quando soltar bolhas, está no ponto certo.
- Retire do fogo e junta-se a manteiga aos poucos.
- Quando estiver morno, coloque as gemas uma a uma batendo bem.
- Junte este mel à massa que se formou com a mandioca e o leite de coco.
- Passe esta mistura em uma peneira fina de uma a duas vezes.
- Forma untada só com margarina. Leva-se ao forno por aproximadamente 35 minutos.
Lembre-se de pré-aquecer o forno a 180 graus antes de colocar o bolo para assar e fazer o teste do palito para saber se está pronto. Se desejar, pode adicionar coco ralado ou raspas de limão na massa para dar um toque especial. Bom apetite!
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