O Bolo Silvia Brito é uma verdadeira delícia que vai deixar você com água na boca! Essa receita é simples de fazer e você pode preparar em casa para compartilhar com a família e os amigos.
Aqui está a lista dos ingredientes e o passo a passo simplificado para você seguir:
Ingredientes da Geleia de ameixa:
- 150ml de água
- 300g de ameixa
- 30g de leite condensado
- 50g de glucose
Modo de Preparo:
- No liquidificador, coloque a água, a ameixa, o leite condensado e a glucose. Liquidifique até formar uma geleia.
- Retire do liquidificador e utilize com o bolo olho de sogra.
Ingredientes do Recheio:
- 300ml de água
- 500g de coco seco em flocos
- 125g de açúcar refinado
- 450g de leite condensado
Modo de Preparo:
- Em uma panela aquecida, coloque a água, o coco em flocos e o açúcar. Misture e deixe cozinhar até abrir fervura.
- Assim que abrir fervura, adicione o leite condensado e deixe cozinhar por mais 10 minutos.
- Retire do fogo e reserve. Deixe esfriar.
Ingredientes do Coco em fita:
- 300g de coco fresco
- 750ml de água
- 250g de açúcar refinado
Modo de Preparo:
- Coloque todos os ingredientes na panela e deixe cozinhar por 60 minutos até que o coco fique maleável.
- Retire do fogo, escorra a calda e reserve as fitas de coco. Utilize na decoração do bolo.
Ingredientes da massa:
- 360g de farinha de trigo
- 360g de açúcar refinado
- 200ml de água
- 10 ovos
- 15g de fermento em pó químico
- 10g de emulsificante
- 10ml de aroma de baunilha
Modo de Preparo:
- Coloque na batedeira todos os ingredientes, exceto o emulsificante, e deixe bater por 2 minutos.
- Em seguida, coloque o emulsificante e deixe bater até obter volume.
- Espalhe a massa em um aro de 20cm de diâmetro forrada com papel manteiga e leve para assar a 170°C, por um tempo aproximado de 20 minutos.
- Retire do forno, deixe esfriar e corte em 3 partes. Reserve.
Ingredientes da montagem:
- 300g de geleia de ameixa
- 200g de chantilly
- 100g de coco queimado em flocos
- Fitinhas de coco a gosto
Modo de Preparo:
- Em um aro de 20cm, coloque uma fatia de pão de ló, coloque uma camada de geleia de ameixa e espalhe bem.
- Coloque uma camada do recheio de coco e espalhe.
- Intercale com outra fatia de pão.
Para garantir que o seu Bolo Silvia Brito fique perfeito, aqui estão algumas dicas:
- Certifique-se de utilizar ingredientes frescos e de boa qualidade, isso fará toda a diferença no sabor final do bolo.
- Para facilitar o processo, prepare a geleia de ameixa e o recheio de coco com antecedência e deixe esfriar antes de utilizá-los na montagem.
- Utilize um aro de 20cm de diâmetro forrado com papel manteiga para assar a massa, isso garantirá que a massa fique uniforme e fácil de cortar em camadas.
- Ao cortar as camadas de massa, utilize uma faca de serra ou um cortador de bolo para garantir que as camadas fiquem do mesmo tamanho.
- Para a decoração, utilize coco queimado em flocos e fitas de coco para deixar o bolo ainda mais bonito e saboroso.
Agora que você tem todas as informações necessárias, é só colocar a mão na massa e surpreender a todos com esse delicioso Bolo Silvia Brito. Não se esqueça de compartilhar conosco o resultado nos comentários!
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