Se você está procurando uma sobremesa impressionante para servir em uma ocasião especial, este Bolo Red Velvet com Recheio Cremoso e Geleia de Frutas Vermelhas é uma excelente escolha. Com sua massa vermelha fofinha, recheio cremoso e agridoce e uma deliciosa geleia de frutas vermelhas, este bolo certamente agradará a todos os paladares.
Receita de Bolo Red Velvet com Recheio Cremoso e Geleia de Frutas Vermelhas
Dicas para o preparo
- Certifique-se de que todos os ingredientes estejam em temperatura ambiente antes de começar a preparar a massa do bolo.
- Não ferva o leite ao aquecê-lo para a mistura de chocolate. Apenas aqueça o suficiente para derreter a manteiga e o chocolate.
- É importante peneirar a farinha de trigo para garantir que não haja grumos na massa.
- Ao adicionar a mistura de leite à massa do bolo, faça isso aos poucos e vá misturando delicadamente com uma espátula para evitar que a massa perca a leveza.
- Certifique-se de que as formas para assar estejam bem untadas e enfarinhadas ou forradas com papel manteiga, para facilitar a remoção das massas após assar.
- Para o recheio, é importante dissolver bem o amido de milho no leite antes de adicioná-lo à mistura de leite condensado e creme de leite para evitar que o creme fique empelotado.
- A geleia de frutas vermelhas pode ser preparada com antecedência e mantida na geladeira até a hora de usar.
Com essas dicas, você pode se preparar para um bolo delicioso e impressionante. Aproveite!
Receita de Bolo Red Velvet com Recheio Cremoso e Geleia de Frutas Vermelhas
Ingredientes – Massa
- 100 ml de leite aquecido
- 3 colheres de sopa de manteiga
- 2 colheres de sopa de cacau em pó
- ½ colher de corante vermelho em gel
- 4 ovos
- 1 e ¼ de xícara de chá de açúcar
- 1 colher (chá) de vinagre branco
- 1 xícara de farinha de trigo peneirada
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
Preparo
- Em uma panela, aqueça o leite, a manteiga, o cacau em pó e o corante vermelho em gel, mexendo até a manteiga derreter. Não deixe o leite ferver.
- Em uma batedeira, bata os ovos até dobrarem de volume.
- Adicione o açúcar e o vinagre branco e bata por mais 3 minutos.
- Desligue a batedeira e, aos poucos, adicione a mistura de leite e chocolate à massa de ovos, intercalando com a farinha de trigo peneirada.
- Por fim, adicione o fermento em pó e misture delicadamente com uma espátula.
- Divida a massa em 3 formas de 20 cm de diâmetro, forradas com papel manteiga, e leve ao forno médio preaquecido a 180°C por cerca de 35 minutos.
- Retire do forno e reserve.
Ingredientes – Recheio
- 1 caixinha de leite condensado
- 1 caixinha de creme de leite
- 1 xícara (chá) de leite em pó integral
- 1 xícara (chá) de leite
- 2 colheres (sopa) de amido de milho
- 200 ml de leite de coco
Preparo
- Dissolva o amido de milho no leite e adicione à mistura de leite condensado, creme de leite, leite em pó integral e leite de coco em uma panela.
- Leve a mistura ao fogo e mexa bem até engrossar e atingir o ponto de creme.
- Despeje o creme em um recipiente com tampa e leve à geladeira por cerca de 8 horas.
- Com o creme pronto, utilize-o como recheio para o bolo.
Ingredientes – Geleia de frutas vermelhas
- 450 g de frutas vermelhas
- 1 xícara de açúcar
Preparo
- Em uma panela, coloque as frutas vermelhas e o açúcar e leve ao fogo até engrossar.
- Retire do fogo e reserve.
MONTAGEM
- Coloque uma das massas do bolo em um prato e molhe com uma calda de sua preferência.
- Adicione o recheio já gelado sobre a massa.
- Cubra o recheio com uma camada de geleia de frutas vermelhas.
- Repita o processo com as outras duas massas e finalize com a geleia.
- Leve o bolo à geladeira por algumas horas antes de servir para que fique bem gelado e firme.
Agora você pode se deliciar com esse maravilhoso bolo red velvet com recheio cremoso e geleia de frutas vermelhas. Bom apetite!
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