O bolo de tapioca é uma sobremesa típica do nordeste brasileiro, e é bastante popular em todo o país. Ele é uma delícia e muito fácil de fazer. Aqui está uma receita simples e fácil de seguir, para que você possa fazer o seu próprio bolo de tapioca em casa.
Ingredientes:
- 500g de tapioca granulada
- 800ml de leite
- 200ml de leite de coco
- 1 lata de leite condensado
- 50g de coco fresco ralado
- Leite condensado a gosto para decorar
- Coco fresco ralado a gosto para decorar
Modo de Preparo:
- Hidrate a tapioca com o leite quente e deixe descansar por 30 minutos.
- Adicione o leite de coco, o leite condensado e o coco ralado à mistura de tapioca e leite.
- Despeje a mistura em uma forma untada com manteiga ou óleo e cubra com papel filme. Leve à geladeira por cerca de 2 horas.
- Desenforme o bolo de tapioca e coco e decore com leite condensado e coco fresco ralado a gosto.
Dicas:
- Use uma forma que possa ser levada à geladeira e que tenha uma tampa ou possa ser coberta com papel filme.
- Se preferir, adicione mais coco ralado na mistura de tapioca e leite para um sabor ainda mais acentuado.
- Sirva o bolo gelado para uma sobremesa refrescante.
- Use tapioca granulada ou tapioca para bolo, não a tapioca usada para fazer crepes.
- Dependendo da qualidade da tapioca, pode levar mais tempo para absorver os líquidos. Se necessário, deixe na forma na geladeira de um dia para o outro antes de desenformar.
- Para um toque especial, sirva com coco ralado por cima.
Algumas dicas para fazer o seu bolo de tapioca perfeito:
- Certifique-se de que a mistura da tapioca esteja bem homogênea antes de colocá-la na forma;
- Use uma forma de silicone ou untada com óleo para evitar que o bolo grude;
- Deixe o bolo na geladeira por pelo menos 3 horas para que ele fique firme;
- Você pode adicionar leite de coco ou leite condensado à mistura para deixar o bolo mais doce e saboroso;
- Experimente adicionar frutas, como morangos ou bananas, para dar um toque extra de sabor.
