O bolo gelado é uma sobremesa deliciosa e refrescante que faz sucesso em diversas ocasiões, desde festas de aniversário até um simples lanche da tarde. Com uma textura leve e um sabor suave de coco, este bolo é uma opção perfeita para os dias quentes de verão. Além disso, a receita é simples e fácil de seguir, permitindo que até mesmo os iniciantes na cozinha possam preparar um delicioso bolo gelado em casa. Então, se você quer surpreender sua família e amigos com uma sobremesa deliciosa e fácil de fazer, experimente esta receita de bolo gelado de coco e prepare-se para os elogios!
Ingredientes:
- 3 ovos grandes (gemas e claras separadas)
- 1/2 xícara de manteiga
- 1 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de leite de coco
- 1/4 de xícara de coco ralado
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1/2 xícara de leite de coco para a calda
- 1/2 xícara de leite condensado para a calda
- 1 e 1/2 xícara de leite para a calda
- Coco ralado para finalizar
- Coco ralado a gosto
Modo de Preparo:
- Pré-aqueça o forno a 180 °C.
- Em um recipiente, bata as gemas, a manteiga com um fouet até formar um creme esbranquiçado.
- Adicione o açúcar, misture e bata novamente.
- Acrescente o leite de coco, o coco ralado, a farinha e o fermento, misture e bata por mais 1 minuto. Reserve.
- Na batedeira, bata as claras em neve (cerca de 3 minutos).
- Gradualmente, vá colocando as claras em neve na massa e misture delicadamente até incorporar.
- Transfira a massa para uma forma untada e enfarinhada, e espalhe bem.
- Leve ao forno por cerca de 25 a 30 minutos, ou até que ao espetar um palito no meio da massa, ele saia seco.
- Deixe o bolo esfriar e corte em quadradinhos.
- Em um recipiente, faça a calda, misturando bem o leite de coco, o leite condensado e o leite.
- Banhe os pedaços de bolo na calda e depois passe no coco ralado.
- Embrulhe cada quadradinho no papel alumínio e leve para a geladeira até gelar.
- Sirva gelado e aproveite!
Dicas
- Certifique-se de que os ingredientes estejam em temperatura ambiente antes de começar a preparar a massa. Isso ajudará a obter uma mistura mais uniforme.
- Ao bater as claras em neve, certifique-se de que a tigela e o fouet estejam completamente limpos e secos. Qualquer resíduo de gordura ou água pode afetar a capacidade das claras de formar picos firmes.
- Se preferir um bolo com menos açúcar, pode reduzir a quantidade de açúcar na massa e na calda.
- O coco ralado pode ser substituído por amêndoas, nozes ou castanhas, se preferir.
- Para enfeitar o bolo, pode adicionar frutas frescas como morangos, kiwis ou mirtilos.
- Se não tiver papel alumínio, pode embrulhar os quadradinhos de bolo em filme plástico ou colocá-los em um recipiente com tampa na geladeira.
- O bolo pode ser preparado com antecedência e guardado na geladeira por até 3 dias.
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