O bolo gelado é uma escolha perfeita para servir em aniversários e festas de comemoração, e você logo entenderá o motivo. Com uma massa fofinha e molhadinha, um recheio de nozes e doce de leite impecáveis, esse bolo gelado é simplesmente irresistível! Você vai se apaixonar por essa receita e até mesmo poderá vender essa maravilha! Prepare-se para saborear essa delícia!
Receita do Bolo Gelado:
Ingredientes: Para o pão de ló:
- 8 ovos (aproximadamente 500 g)
- 2 xícaras de chá de farinha de trigo (225 g)
- 1 e 1/2 xícaras de chá de açúcar (225 g)
Para o creme branco:
- 250 ml de leite
- 1/2 colher de sopa de amido de milho
- 1/2 lata de leite condensado
- 1/2 lata de creme de leite (100 g)
- 1 gema de ovo
Para o estrogonofe de nozes:
- 125 g de nozes picadas
- 1/2 pote de doce de leite cremoso (200 g)
- 1 lata de creme de leite (200 g)
- 1 e 1/2 colher de sopa de achocolatado em pó
- 2 ovos inteiros
- 1/4 colher de sopa de margarina
Para a calda:
- 250 ml de leite
- 1/2 lata de leite condensado
- 1 lata de creme de leite (200 g)
- 125 ml de leite de coco
Para a montagem:
- 250 g de coco ralado
Modo de preparo:
- Prepare o pão de ló:
- Em uma tigela, bata os ovos e o açúcar até obter um creme branco e volumoso.
- Acrescente a farinha de trigo peneirada aos poucos, batendo em velocidade baixa.
- Despeje a massa em uma forma untada somente no fundo e asse em forno pré-aquecido a 230 °C por 30 minutos.
- Espere amornar e desenforme o pão de ló. Reserve para esfriar.
- Prepare o creme branco:
- Em uma panela, coloque o leite, o amido de milho, o leite condensado e a gema.
- Leve ao fogo e mexa constantemente até começar a engrossar.
- Retire a panela do fogo, adicione o creme de leite e deixe descansar.
- Prepare o estrogonofe de nozes:
- Em uma panela, coloque o doce de leite cremoso, o achocolatado em pó e a margarina.
- Leve ao fogo e mexa constantemente até dissolver tudo, em seguida, desligue completando a receita:
- Espere a mistura amornar e adicione os ovos, misturando vigorosamente.
- Ligue o fogo novamente e continue mexendo até que a mistura comece a desgrudar do fundo da panela.
- Acrescente o creme de leite e misture bem. Reserve.
- Bata as claras em neve e incorpore à panela juntamente com as nozes picadas.
- Prepare a calda:
- Em uma tigela funda, misture o leite, o leite condensado, o creme de leite e o leite de coco. Reserve.
- Montagem:
- Corte as massas do pão de ló ao meio horizontalmente e coloque uma camada em uma forma.
- Cubra com o creme branco, espalhando-o bem, e em seguida faça uma camada com o estrogonofe de nozes.
- Coloque a outra camada de pão de ló e corte o bolo em pedaços no formato e tamanho desejados.
- Em uma tigela com a calda, mergulhe cada fatia do bolo recheado, garantindo que fique bem embebida na calda.
- Com cuidado, passe cada fatia do bolo no coco ralado, cobrindo todos os lados.
- Embrulhe os pedaços de bolo gelado em papel alumínio e leve ao congelador para firmar bem. Em seguida, mantenha na geladeira.
Dicas adicionais:
- Para facilitar o corte do pão de ló, você pode utilizar uma linha ou fio dental.
- É importante que a calda esteja bem gelada antes de mergulhar as fatias do bolo.
- Você pode decorar o bolo gelado com mais coco ralado por cima antes de embrulhar em papel alumínio, se desejar.
Agora é só saborear ou vender essa incrível delícia de bolo gelado! Compartilhe essa receita com amigos e familiares, e aproveite os momentos de celebração com essa tentação irresistível. Bom apetite!
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