Bolo gelado de Ninho com chocolate fica bem molhadinho e recheado
O bolo gelado de Ninho com chocolate é uma sobremesa que combina massa de chocolate, recheio cremoso de leite em pó, camadas de creme de chocolate e uma calda que garante textura úmida. Servido bem gelado, o doce aparece como opção para festas, reuniões e também para o café da tarde.
Segundo a receita divulgada pelo canal Cozinhando com a Ly, o preparo reúne uma base simples, dois recheios e finalização com granulado de chocolate. O processo exige montagem em camadas e tempo de refrigeração de 4 horas antes de servir.
Como é o bolo gelado de Ninho
A receita leva massa de chocolate feita com farinha de trigo, açúcar, achocolatado, água fervente, óleo, ovos, fermento em pó e bicarbonato de sódio. O recheio principal é de Ninho, preparado com leite em pó, leite condensado, creme de leite e manteiga ou margarina. Já o segundo recheio combina chocolate meio amargo, achocolatado, leite condensado, creme de leite e manteiga ou margarina.
Para umedecer a massa, a calda é feita com leite, leite condensado e achocolatado. A montagem alterna massa, calda e recheios, resultando em um bolo alto, cremoso e com boa presença de chocolate em cada fatia.
Ingredientes da receita
Para o bolo
- 2 copos (requeijão) de farinha de trigo
- 1 copo (requeijão) de açúcar
- 1 copo (requeijão) de achocolatado
- 1 copo (requeijão) de água fervente
- 150 ml de óleo
- 3 ovos
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
Para o recheio de Ninho
- 1 copo (requeijão) de leite em pó
- 1 caixinha de creme de leite
- 1 ½ caixinha de leite condensado
- 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina
Para o recheio de chocolate
- 140 gramas de chocolate meio amargo
- 1 copo (requeijão) de achocolatado
- 2 caixinhas de creme de leite
- 2 caixinhas de leite condensado
- 1 colher (sopa) bem cheia de manteiga ou margarina
Para a calda
- ½ xícara (chá) de achocolatado
- ½ caixinha de leite condensado
- 500 ml de leite
- Granulado de chocolate para decorar
Modo de preparo
Preparo da massa
- Em uma tigela, bata os ovos, o óleo e o açúcar com um fouet até formar um creme claro e homogêneo.
- Acrescente a farinha de trigo e o achocolatado peneirados, o fermento, o bicarbonato e a água fervente. Misture até incorporar bem.
- Despeje em forma retangular de 34 cm x 24 cm, untada e polvilhada com achocolatado.
- Asse em forno preaquecido a 180 °C por cerca de 25 minutos.
- Espere amornar, desenforme e corte a massa em 2 metades.
Recheio de Ninho
- Em uma panela, misture o leite condensado com o leite em pó até dissolver por completo.
- Adicione o creme de leite e a manteiga ou margarina.
- Leve ao fogo médio, mexendo sem parar, até ferver, engrossar e atingir ponto de brigadeiro de colher.
- Transfira para uma travessa, cubra com plástico filme e deixe esfriar totalmente.
- Depois de frio, coloque em saco de confeitar para facilitar a montagem.
Recheio de chocolate
- Em outra panela, coloque leite condensado, creme de leite, manteiga ou margarina, achocolatado e chocolate meio amargo picado.
- Misture bem e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar e chegar ao ponto de brigadeiro de colher.
- Transfira para um prato, cubra com plástico filme e espere esfriar.
- Depois de frio, também coloque em saco de confeitar.
Calda
- No liquidificador, bata o leite, o leite condensado e o achocolatado até ficar uniforme.
Montagem
- Coloque uma das metades da massa na mesma forma em que o bolo foi assado.
- Regue com metade da calda e espalhe o recheio de Ninho.
- Cubra com 2/3 do recheio de chocolate.
- Feche com a outra metade da massa e umedeça com o restante da calda.
- Cubra com plástico filme e leve à geladeira por 4 horas.
- Retire, espalhe o restante do recheio de chocolate por cima e finalize com granulado.
Resultado final
O bolo fica com aparência de sobremesa de vitrine: massa escura, camadas generosas e bastante cremosidade. O contraste entre o recheio de Ninho e o chocolate é o destaque da receita, que pode ser servida em fatias bem geladas.
Para quem gosta de sobremesas geladas e cremosas, vale conferir também opções como bolo gelado de coco e bolo gelado de maracujá, que seguem a mesma linha de preparo prático e refrescante.
Em nossa análise editorial, a receita se destaca pela combinação de rendimento visual, facilidade de montagem e sabor intenso, sem exigir técnicas complexas de confeitaria.