Bolo gelado de doce de leite com coco

bolo gelado de doce de leite
bolo gelado de doce de leite

Se existe uma sobremesa capaz de conquistar os corações de todos os amantes de doces, é o bolo gelado de doce de leite. Com sua textura fofinha e molhadinha, esse bolo é simplesmente irresistível. Ideal para encerrar um almoço ou jantar com chave de ouro ou para surpreender em uma ocasião especial. Preparado para se deliciar? Siga o passo a passo abaixo e faça esse incrível bolo gelado de doce de leite!

Ingredientes:

Para o bolo:

  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 200 ml de leite
  • 100 ml de óleo
  • 4 ovos
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 1 colher (sopa) de doce de leite

Para a calda:

  • 350 gramas de doce de leite
  • 400 ml de leite

Para polvilhar:

  • Coco ralado em flocos

Modo de Preparo:

Da massa:

  1. Na batedeira, adicione os ovos e o açúcar. Bata bem até obter um creme clarinho e volumoso.
  2. Com a batedeira ligada, acrescente o óleo e bata até incorpor ar.
  3. Adicione a farinha de trigo aos poucos, intercalando com o doce de leite previamente dissolvido no leite. Misture bem com um fouet a cada adição.
  4. Por último, coloque o fermento e mexa delicadamente apenas para incorporar.
  5. Despeje a mistura em uma forma retangular (30 cm x 20 cm) levemente untada com óleo e enfarinhada apenas no fundo. Se desejar, unte também as laterais da forma.
  6. Asse em forno pré-aquecido a 180 graus por aproximadamente 35-40 minutos.

Da calda:

  1. Em uma panela em fogo médio, coloque o leite e o doce de leite. Cozinhe até o doce de leite dissolver e a mistura começar a ferver.
  2. Conte 2 minutos após a fervura e retire do fogo. Certifique-se de que a calda não engrosse muito, pois ela deve permanecer fluida para penetrar bem na massa.

Montagem:

  1. Retire o bolo do forno e corte-o em quadrados.
  2. Despeje toda a calda sobre a massa.
  3. Polvilhe coco em flocos a gosto.
  4. Leve à geladeira por 1 hora para que o bolo fique bem gelado.
  5. Sirva essa maravilha de bolo gelado de doce de leite e se prepare para os elogios!

Dicas:

  • Experimente adicionar amendoim picado ou nozes à massa para uma textura crocante.
  • Varie a cobertura com raspas de chocolate ou calda de caramelo.
  • O bolo fica ainda mais gostoso no dia seguinte, quando a calda tem tempo para penetrar completamente na massa. Portanto, se puder, prepare-o com antecedência.
  • Sirva com uma bola de sorvete de creme para uma experiência ainda mais indulgente.

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