Se existe uma sobremesa capaz de conquistar os corações de todos os amantes de doces, é o bolo gelado de doce de leite. Com sua textura fofinha e molhadinha, esse bolo é simplesmente irresistível. Ideal para encerrar um almoço ou jantar com chave de ouro ou para surpreender em uma ocasião especial. Preparado para se deliciar? Siga o passo a passo abaixo e faça esse incrível bolo gelado de doce de leite!
Ingredientes:
Para o bolo:
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 200 ml de leite
- 100 ml de óleo
- 4 ovos
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 1 colher (sopa) de doce de leite
Para a calda:
- 350 gramas de doce de leite
- 400 ml de leite
Para polvilhar:
- Coco ralado em flocos
Modo de Preparo:
Da massa:
- Na batedeira, adicione os ovos e o açúcar. Bata bem até obter um creme clarinho e volumoso.
- Com a batedeira liga da, acrescente o óleo e bata até incorporar.
- Adicione a farinha de trigo aos poucos, intercalando com o doce de leite previamente dissolvido no leite. Misture bem com um fouet a cada adição.
- Por último, coloque o fermento e mexa delicadamente apenas para incorporar.
- Despeje a mistura em uma forma retangular (30 cm x 20 cm) levemente untada com óleo e enfarinhada apenas no fundo. Se desejar, unte também as laterais da forma.
- Asse em forno pré-aquecido a 180 graus por aproximadamente 35-40 minutos.
Da calda:
- Em uma panela em fogo médio, coloque o leite e o doce de leite. Cozinhe até o doce de leite dissolver e a mistura começar a ferver.
- Conte 2 minutos após a fervura e retire do fogo. Certifique-se de que a calda não engrosse muito, pois ela deve permanecer fluida para penetrar bem na massa.
Montagem:
- Retire o bolo do forno e corte-o em quadrados.
- Despeje toda a calda sobre a massa.
- Polvilhe coco em flocos a gosto.
- Leve à geladeira por 1 hora para que o bolo fique bem gelado.
- Sirva essa maravilha de bolo gelado de doce de leite e se prepare para os elogios!
Dicas:
- Experimente adicionar amendoim picado ou nozes à massa para uma textura crocante.
- Varie a cobertura com raspas de chocolate ou calda de caramelo.
- O bolo fica ainda mais gostoso no dia seguinte, quando a calda tem tempo para penetrar completamente na massa. Portanto, se puder, prepare-o com antecedência.
- Sirva com uma bola de sorvete de creme para uma experiência ainda mais indulgente.
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