O bolo de abacaxi gelado é uma sobremesa que reúne a deliciosa acidez do abacaxi com a suavidade do creme, criando uma explosão de sabores incrível. Perfeito para qualquer ocasião, este bolo é refrescante e delicioso. Confira o passo a passo e delicie-se com esta maravilha de bolo gelado de abacaxi!
Ingredientes para o Bolo:
- 1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de leite
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 4 claras
- 4 gemas
- 4 colheres (sopa) de manteiga
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 1 colher (café) de essência de abacaxi
Modo de Preparo do Bolo:
- Bata as claras até atingir picos firmes.
- Na batedeira, misture a manteiga, o açúcar e a essência de abacaxi até obter uma farofa úmida.
- Adicione as gemas, uma de cada vez, batendo bem.
- Intercaladamente, adicione a farinha de trigo e o leite, misturando bem.
- Coloque o fermento e misture.
- Adicione as claras em neve delicadamente.
- Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada e asse por 40 minutos a 180 graus.
Preparo da Calda:
- Misture o leite condensado e o leite.
- Despeje a calda sobre o bolo na forma e deixe descansar.
Cobertura 1 – Doce de Abacaxi:
- Cozinhe o abacaxi picado com açúcar e água até reduzir.
- Reserve após o abacaxi estar transparente.
Cobertura 2 – Creme Branco:
- Dissolva a maisena no leite, adicione o leite condensado e leve ao fogo até engrossar.
- Misture a manteiga, a essência de baunilha e o creme de leite.
Montagem:
- Espalhe o doce de abacaxi sobre o bolo.
- Cubra com o creme branco.
- Polvilhe coco ralado a gosto, cubra com papel alumínio e leve para gelar por 2-3 horas.
- Sirva essa deliciosa e refrescante sobremesa!
Dica: Antes de desenformar o bolo, passe uma faca nas laterais para soltar a calda e evitar que grude na forma.
Aprecie essa incrível receita de bolo de abacaxi gelado e surpreenda-se com o sabor único desta sobremesa! Se preferir, assista ao vídeo para acompanhar o processo detalhado de preparo.
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