Se você é fã de bolo mas está procurando opções mais saudáveis, essa receita de bolo fit de amendoim e aveia é perfeita para você! Com ingredientes nutritivos e sem adição de açúcar, essa receita é uma ótima opção para matar aquela vontade de doce sem sair da dieta.
Bolo fit de amendoim e aveia
Para preparar esse bolo, você vai precisar de amendoim triturado, aveia em flocos finos, ovos, manteiga derretida, bananas maduras, uva passa (opcional), essência de baunilha (opcional) e fermento em pó. O amendoim deve ser triturado previamente no liquidificador.
Para fazer a massa do bolo, basta bater no liquidificador os ovos, a banana e a manteiga derretida por dois minutos. Em seguida, transfira essa mistura para um bowl e acrescente o amendoim triturado, a aveia, o fermento e os ingredientes opcionais (uva passa e essência de baunilha). Misture tudo com uma colher até obter uma massa homogênea e despeje em uma forma untada. Asse por 30 minutos em forno médio pré-aquecido a 180ºC, e faça o teste do palito para ver se o bolo está pronto.
Para deixar o bolo com uma cor mais escura, você pode untar a forma com cacau em pó ou chocolate culinário. E lembre-se: mesmo sendo uma opção mais saudável, é importante consumir com moderação. Aproveite essa receita deliciosa de bolo fit de amendoim e aveia e saboreie sem culpa!
Ingredientes:
- 1 xícara de amendoim triturado
- 1 xícara de aveia em flocos finos
- 2 ovos
- 3 colheres de sopa de manteiga derretida
- 2 bananas bem maduras
- 3 colheres (sopa) de uva passa (opcional)
- 1 colher (café) de essência de baunilha (opcional)
- 1 colher (sopa) de fermento em pó Observação: triture o amendoim no liquidificador.
Modo de preparo:
- Coloque no liquidificador os ovos, a banana, a manteiga derretida e bata por dois minutos.
- Depois transfira para um bowl (ou bacia), acrescente o amendoim triturado, a aveia, o fermento e os ingredientes opcionais (uva passa e a essência de baunilha).
- Misture bem com uma colher até obter uma massa homogênea e despeje em uma forma untada.
- Asse por 30 minutos em forno médio, pré-aquecido a 180ºC – faça o teste do palito, se necessário deixe por mais alguns minutos.
Dica:
- Utilize bananas bem maduras para adoçar o bolo naturalmente. Quanto mais maduras, mais doce e mais fácil de amassar no liquidificador.
- Se preferir um bolo mais úmido, acrescente 1/2 xícara de leite (pode ser leite de coco ou leite vegetal) à massa antes de assar.
- Você pode adicionar outras castanhas ou nozes à receita, como castanha de caju, amêndoas ou nozes.
- Se quiser deixar o bolo ainda mais saudável, substitua a manteiga por óleo de coco derretido.
- Para uma versão vegana, substitua os ovos por 2 colheres de sopa de linhaça triturada misturadas com 6 colheres de sopa de água. Deixe descansar por 5 minutos antes de adicionar à mistura.
- Se preferir uma versão com um sabor mais intenso de amendoim, substitua parte da aveia por farinha de amendoim.
- Para uma cobertura saudável, misture cream cheese light com adoçante e essência de baunilha e cubra o bolo depois de pronto.
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