O bolo espelhado, também conhecido como Glass Cake, é uma deliciosa opção para quem ama bolos com acabamento liso e brilhante. Ele é coberto com uma glaçagem feita com gelatina e chocolate branco, dando a ele uma aparência de vidro. Além disso, ele pode ser feito com qualquer massa e recheio de sua preferência.
Ingredientes:
- 20g de gelatina em pó sem sabor
- 120ml de água
- 300g de glucose em pó
- 300g de açúcar
- 150ml de água
- 200ml de leite condensado
- 300g de chocolate branco derretido
- Corante alimentício (opcional)
Modo de preparo:
- Em primeiro lugar, dissolva a gelatina em pó em 120ml de água.
- Em uma panela, leve a glucose, o açúcar e os 150ml de água ao fogo e mexa até ferver. Retire do fogo e adicione a gelatina dissolvida.
- Adicione o leite condensado e misture levemente. Despeje essa mistura sobre o chocolate branco derretido e misture com uma batedeira para remover as bolhas de ar.
- Adicione o corante alimentício (opcional) e misture bem.
- Deixe a mistura esfriar até que esteja gelada. Em seguida, aplique sobre o bolo previamente gelado.
- Sirva e desfrute.
Sugestão de outra receita de bolo espelhado:
Ingredientes:
- 10g de gelatina incolorem pó
- 60ml de água
- 75ml de água filtrada
- 150g de açúcar refinado
- 150g de glucose branca de milho
- 100g de leite condensado
- 150g de chocolate branco
- 5g de corante alimentício (opcional)
Modo de preparo:
- Em primeiro lugar, dissolva a gelatina incolor em pó em 60ml de água e reserve.
- Em uma panela, leve a água, o açúcar e a glucose ao fogo médio e mexa até ferver. Retire do fogo e adicione a gelatina dissolvida.
- Adicione o leite condensado e misture levemente. Adicione o chocolate branco e misture novamente até que ele esteja completamente derretido e incorporado na mistura.
- Adicione o corante alimentício (opcional) e misture bem.
- Deixe a mistura esfriar até que esteja gelada. Em seguida, aplique sobre o bolo previamente gelado.
- Sirva e desfrute.
