Bolo Eclair de Maçã e Caramelo

O aroma de maçãs frescas assando no forno é irresistível e traz memórias reconfortantes. Vamos aprender a preparar um delicioso bolo de maçã com um toque especial de caramelo, perfeito para qualquer ocasião.

Ingredientes

Para o Bolo:

• 2 xícaras de maçãs picadas
• 1 xícara de açúcar mascavo
• 1/2 xícara de manteiga
• 1 xícara de água
• 1 xícara de farinha de trigo
• 1/2 colher de chá de sal
• 4 ovos
• 1 colher de chá de essência de baunilha

Para a Cobertura e Recheio:

• 1 xícara de creme de leite
• 1/2 xícara de caramelo pronto para usar

Modo de Preparo

1. Preparar o Recheio de Maçã Caramelizada:
   • Em uma panela, combine as maçãs picadas, o açúcar mascavo, a manteiga e a água.
   • Cozinhe em fogo médio até que as maçãs estejam macias e o líquido esteja espesso. Reserve.
2. Preparar a Massa:
   • Em uma outra panela, misture a farinha de trigo e o sal. Cozinhe por alguns minutos, mexendo constantemente, até que a mistura comece a se soltar do fundo da panela.
   • Transfira a mistura para uma tigela grande e deixe esfriar um pouco.
   • Adicione os ovos, um de cada vez, misturando bem após cada adição.
   • Acrescente a essência de baunilha e misture até incorporar.
3. Assar o Bolo:
   • Despeje a massa em uma assadeira untada e espalhe uniformemente.
   • Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 25-30 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e firme ao toque.
   • Deixe o bolo esfriar completamente.
4. Montar o Bolo:
   • Corte o bolo ao meio horizontalmente.
   • Espalhe o creme de leite sobre uma das metades do bolo e cubra com o recheio de maçã caramelizada.
   • Coloque a outra metade do bolo por cima.
   • Finalize regando com o caramelo pronto.

Este bolo de maçã com caramelo é uma sobremesa deliciosa que combina a doçura das maçãs com o toque especial do caramelo, criando uma experiência única e inesquecível.